【娘娘的酒(下)】酸甜氣質型調酒 名字藏著星爺粉才懂的哏

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藏了電影哏的「波羅波羅蜜」形色優雅,酸爽帶甜。(350元/杯)
藏了電影哏的「波羅波羅蜜」形色優雅,酸爽帶甜。(350元/杯)
「酒鈅酒」端出如蛋黃色般的酒液走氣質路線,但一看到名字「波羅波羅蜜」,或許會召喚忠實的周星馳星爺粉,會心一笑。
老闆邱柏源是新世代,懂得幫調酒找哏,發酵話題。
「泰式鳳梨蝦球」搭著炸餛飩皮同吃,香料滋味鮮明。(300元/份)
「Rum Bullion」運用澄清技術萃取香蕉、奶油風味,是酒感略強的大人系調酒。(350元/杯)
不瞞你說,老闆邱柏源(Alex)取名時也是以星爺的電影《大話西遊》為聯想。為了呼應電影畫風,Alex找來葫蘆造型的籠子陪襯,Pisco白蘭地與鳳梨、肉桂棒做前置浸泡,加進鳳梨果泥、鋪上綿密蛋白,酸甜開胃。
喝這杯要搭外型跟原版天差地遠的「泰式鳳梨蝦球」,油炸蝦球飽含泰式香料風味,和底下炸餛飩皮一起吃,喀滋喀滋,果然炸物的療癒,無人能敵。

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