引進金子半之助品牌的金御賞集團，真的滿懂台灣消費者喜歡高端食材又愛嘗鮮的心理，去年推出限定版「帝王蟹天丼」創下開賣當天兩小時就完銷的風潮，今年秋天又追擊，找來智利帝王蟹、鄂霍次克海鱈場蟹站台，推出「極上天丼」和「鱈場蟹天丼」，雖然全台僅限微風北車、新光A8兩家門市販售，但業者表示將長期提供，整個秋天都可以來打打牙祭。
【試吃筆記】智利帝王蟹腳對決30公分星鰻！金子半之助「極上天丼」挑戰食欲之秋
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雖說今年閏四月，但秋天可沒遲到，幾場秋雨，台北已經染上涼意，胃袋裡的饞蟲也開始召喚。秋天正是海鮮當季，日本來的天丼名店「金子半之助」推出帝王蟹、鱈場蟹兩大台柱天丼，要為食欲之秋來個霸氣又好飽的開場。
「極上天丼」是帝王蟹腳與穴子魚的雙主角組合，金子半之助最著名的就是那條漫出碗緣的「30公分穴子魚（星鰻）」，這麼大條的魚肉，如今再加上帝王蟹腳，要依照食材特性，把每一樣都炸到不過老、不夾生，麵衣不吃油，確實很考驗師傅的火候。師傅透露，要用180度油溫炸3分鐘，最是恰到好處。
與鹽煮的水嫩感不同，高溫油炸後的帝王蟹腳，肉質更加緊實飽滿，甜味也被凝縮，加上穴子魚、鳳尾蝦、海鮮魷魚炸、青龍辣椒、半熟蛋、炸海苔，在甘鹹江戶前醬汁與池上米的基調中排列組合，還可搭配附贈的漬牛蒡、柚香大根等小菜，吃到最後一口也不怕審美疲勞。畢竟是吃整碗炸物，若是真的怕膩，還可升級套餐加點一杯氣泡飲，把嘴裡的油脂沖洗乾淨，收個清爽的尾聲。
如果食量不大，不想直上極上天丼，又想要追求精緻食材的，也可選擇「鱈場蟹天丼」，採用的是鄂霍次克海域來的鱈場蟹，肉質更細甜，這一款的碗裡就沒有穴子魚，雖然霸氣分量少了點，卻可以讓鱈場蟹在碗裡好好獨秀。
金子半之助（新光三越A8店）
- 地址：台北市信義區松高路12號B2（新光三越A8）
- 電話：02-2723-5003
- 營業時間：週日至週四11：00～21：30，週五、六及例假日11：00～22：00。
金子半之助（微風北車店）
- 地址：台北市中正區北平西路3號2樓
- 電話：02-2314-0298
- 營業時間：10：00～22：00
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