【必朝聖吐司番外篇】最怕逢年過節　外孫接班只盼能放假

「我們的月餅（封仔餅）豆沙餡攏是我們自己炒的。花豆要先洗過、用水燙，再讓它脫皮。10斤豆子對8斤糖，炒起來是芋頭色，包進餅裡，估溜估溜很好入喉，足好吃ㄟ。」老闆娘陳素英得意介紹自家產品。

她說的月餅是「封仔餅」長得像略略壓扁的綠豆椪，口味也類似，「這是台東的餅，以前的人比較窮，沒有買盒餅，都買這個來拜拜。一家老小人多又沒錢，拜拜好一人分一塊，4、50年前一條10個（餅）才賣10塊啊！」用紅紙把餅捲成ㄧ條，因為一條的閩南語念成「一封」，就稱封仔餅。

火盛製餅舖的封仔餅有綠豆與花豆2種口味，平日雖然也接預訂的單，但到秋節前數量大到必須停下麵包製作。「我們真的很怕逢年過節。」大女兒鄭琇玲8年前因為不捨父母，決定回家幫忙，但心裡總有些抗拒，「過年要做麻荖、生仁糖、寸棗，神明生日要做麵龜，清明節還要做潤餅皮，放學書包還沒放下，爸爸就叫我們去幫忙。小時候要去哪裡都不可以，假日也不行出去，爸媽都沒有帶我們出去玩過。」

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