【防疫飲食】新加坡「珍寶海鮮」招牌醬料包首度登台 端出大菜更省力

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「珍寶海鮮」招牌料理「辣椒螃蟹」,在家用現成的辣椒醬料包,複製同款美味省力多了。
「珍寶海鮮」招牌料理「辣椒螃蟹」,在家用現成的辣椒醬料包,複製同款美味省力多了。
自「煮」防疫想端出唬人大菜,又懶得洗洗切切,新加坡海鮮餐廳「珍寶海鮮」的祕製醬料包,可以拯救自煮一日三餐乾枯的料理靈感,以及偶爾想偷懶的靈魂。
2017年底「珍寶海鮮」在台北信義區開張的時候,在門口水族箱裡悠遊的海鮮,很吸引眼球。招牌菜「辣椒螃蟹」選用厚實沙公,蓋上艷紅色的醬料「被子」,肥嘟嘟的蟹肉吸飽醬汁,甜辣鹹的濃郁滋味,讓人吮指回味,有夠想念。
祕製「新加坡辣椒螃蟹醬」包(右下),用10多種辛香料調配而成。(230元/包)(珍寶海鮮提供)
「新加坡黑胡椒螃蟹香料」包(右,230元/包,珍寶海鮮提供)有炒過的黑胡椒、白胡椒,再準備奶油、醬油等,就能做出重口味的「珍寶黑胡椒螃蟹」(左,何宗昇攝)料理。
人氣菜色「麥片蝦」(右)使用的特調麥片(左,150元/包),略帶甜味。(珍寶海鮮提供)
這道菜的核心,由10種以上的辛香料調配而成的醬料,現在台北也買得到。3款醬料包括「新加坡辣椒螃蟹」「新加坡黑胡椒螃蟹香料」「新加坡麥片蝦料包」,5月初登台,第1批從珍寶海鮮新加坡總店空運,消費者可致電到台北、台中2家餐廳預約外帶自取,或透過UberEats、foodpanda、Skmeats等外送平台訂購,珍寶海鮮的YouTube頻道也有「新加坡辣椒螃蟹」的烹調影片可以參考,醬料拿來配義大利麵、煮其他海鮮也很適合,在家自煮輕鬆靈活,要是真懶得動手料理,查好菜單、完成預訂,就能把大菜外帶或外送回家享用。

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