您的餐酒館即將抵達!酒吧變餐車,到府玩特調搭燒烤好撩胃

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「Geography Truck Bar」帶著久違的現調現做餐酒出發。
「Geography Truck Bar」帶著久違的現調現做餐酒出發。
這2個月可說是餐飲業的寒冬,酒吧、餐酒館業者更是面臨嚴峻考驗。雖然處境艱辛,卻也產出了不少獨樹一格的餐飲企劃,例如位於台北市西門町的「Geography Bar」就直接化身餐車駛進大街小巷,讓現做現調的餐酒搭,就在巷口等你。
「Geography Bar」主理人李詩培(Pei)明白即便開放外帶,客人仍對於上門抱有隱憂,加上他對於bar的定義有自己的堅持:「喝酒這件事,很多時候講究的是氛圍。我希望即使在疫情下,還是盡可能讓客人在酒調好的最短時間入口。 」行動餐酒館「Geography Truck Bar」就此而生。
為了第一時間享用最佳風味,Pei(右)和店內夥伴(左)將Bar與餐檯融於一車,透過事先預約的方式不定點停靠,如同外送、又像是親臨現場。
餐車抵達預約位置就開始製餐,完成前5分鐘會與客人聯繫,少了等待,多了臨場感。
Geographytruckbar一半備餐,另一半餐車成為酒櫃,讓客人久違地看見調酒師技藝。
主打現調現裝只為最新鮮沁涼的原始特調風味能夠即刻入口。

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