大人味的柳橙汁！酉鬼啤酒「蓬萊仙島」IPA新上市　超仙酒標向台灣布袋戲布景致敬

作為台灣本地精釀酒廠，酉鬼啤酒總是以獨特的文化視角，重新詮釋源於西方的酒液，7月28日推出的新酒「撥雲霧見蓬萊仙島 Hazy IPA」，以宛如雲霧般的混濁酒體為靈感，讓人聯想到馳騁於野台戲上震天嘎響的飛沙走石，在煙霧瀰漫的煙油特效裡，這是我們既熟悉又陌生的寶島鄉土。

Hazy IPA混濁型印度淡艾爾，在精釀啤酒界算是相當新穎的釀造風格，又被暱稱為「果汁啤酒」，2018年由美國釀酒師協會（Brewers Association）正式收錄於啤酒風格指南（Beer Style Guidelines）中。相較於經典的印度淡艾爾（IPA），透過萃取酒花香氣的冷熱溫度與步驟差異，塑造更易飲的低苦度及果汁口感特色，非常受大眾歡迎。

帶有山嵐氤氳般的朦朧外觀的「蓬萊仙島」，口感清新颯爽，金黃酒液倒入杯中，幾乎可以被誤認為是一杯鮮榨柳橙汁，而堪比果汁般滑順綿密的酒體，一入口就充滿麥芽與酒花完美混合帶出的複雜層次，而且少了果汁的甜膩咂嘴，卻有明亮奔放的熱帶水果香氣，風味讓人上癮。

這款酒譜裡的秘密關鍵，是使用富含蛋白質的小麥（發芽與未發芽）、燕麥與倫敦雲霧液態酵母（WLP066 London Fog Yeast）持續反應形成的懸浮粒子。其未過濾的特殊處理，使得熱帶水果香氣更加奔放，濃郁的鮮鳳梨、葡萄柚及黃檸檬則來自兩款靈魂酒花：紐西蘭泰赫克（Taiheke）及美國馬賽克（Mosaic）。

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