今年9月，淡水老街媽祖廟對面的登峰魚丸博物館徹底改頭換面，以新穎餐食店「丸啤吧」重新登場，過去是觀光工廠的店面如今吹起工業風，店內數根從1樓直通3樓的鋼管管線與立食空間，讓不少客人猜想是酒吧或速食店，討論半晌踏進門，第三代老闆林耀邦見狀說明：「滿多人以為是咖啡廳，走進來才發現哇噻，原來賣的是魚酥、魚丸，我想給客人衝擊感，打破他們過往的習慣模式。」
這間丸啤吧是71年老店登峰食品（原為登峯食品）的翻新之作，登峰亦是推動淡水魚丸與魚酥盛行的始祖之一，門市裝潢2年原預計5月開幕，卻碰上疫情三級警戒而延後，林耀邦絲毫不擔心：「因為這間店是有希望的，不做過路客生意，而是目標客。」
當地人還未適應登峰的改變，外地客已慕名爭相前來打卡拍照，2樓用餐區還能眺望遼闊的淡水河景。相較於傳統魚酥僅有原味，34歲的林耀邦想讓魚酥年輕化，加上黑糖珍奶、咖哩、芥末等調味粉，或是蘸自製花生醬，還能搭配啤酒、咖啡。魚丸則提供原味、青蔥等口味，亦有花枝與貢丸供選擇，可創意搭配從鋼管流出的番茄蔬菜、泰式酸辣海鮮等熱湯，新概念讓父親、第二代老闆林國峰頗引以為傲：「如果帶外國人來淡水老街，只有這個地方，水準有夠。」
66歲的林國峰是開明老爸，樂見傳統結合新意，兒子推新品牌與裝潢耗資至少千萬元，他笑稱不敢算帳但大力支持，「全新的路一定比較危險，我沒有拿長輩的威嚴來禁止，畢竟以前我們也做過這種事，像當時開博物館做觀光工廠也是新嘗試。」
勇於踏出舒適圈是林家一脈相傳的DNA，林國峰拿出名片，上頭斜槓「昇陽國際半導體」董事，他亦投資女兒與女婿創立、近幾年竄紅的蛋捲「海邊走走」，而父親林水木則首創機械化製作魚丸。71年老店如何奠定淡水魚丸與魚酥的名產地位，如今翻新再創新話題，詳細報導可點入以下網址閱讀：https://www.mirrormedia.mg/premium/20211125bus003
