ZEA是拉丁文中的玉米之義，「玉米是非常簡樸卻重要的食材，不但代表拉丁美洲，也象徵與台灣在地的連結。」主廚Joaquin Elizondo Hourbeigt解釋命名源由。來自阿根廷的他，過去也曾在Fine Dining的頂端法國巴黎工作過5年，但擋不住始終想探索新世界的心，香港成為下一站。
【異國美食任意門3】以香辣靈魂為基底 「ZEA」演繹當代拉丁美洲Fine Dining
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講到拉丁美洲菜，腦海立刻浮現的可能是墨西哥塔可、阿根廷烤肉等豪邁生猛的樣貌，然而近年頂級美食潮流的目光轉向安地斯山豐饒的生態圈，除了有秘魯的「Central」餐廳一舉攻進世界第二餐廳寶座；在台北，一間名為「ZEA」的當代拉丁美洲餐廳，也在今夏悄悄揭開序幕，未經聲張，已預約困難。
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