【浮誇美食3】台中兄弟檔攜手開餐館玩創意 螃蟹、大草蝦、蛤蠣疊出「101海鮮塔」

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台中「8德司」的招牌「101海鮮塔」滿足了海鮮控一次吃到各種鮮味的欲望。
台中「8德司」的招牌「101海鮮塔」滿足了海鮮控一次吃到各種鮮味的欲望。
採訪前一直在思考台中這家叫做「8德司」的餐廳,取名是否有什麼特殊含義,見到老闆之一的盧奕達(Eason),才了解原來是指英文的brothers。Eason和相差5歲的弟弟盧奕憲(Eddie)感情甚篤,2人原先從事零售業,後來決定一起轉行踏進餐飲業,開啟了2人的創意之旅。
8德司的招牌「101海鮮塔」是用高達8層的蒸籠,裝進螃蟹、大草蝦、當日鮮魚、干貝、蛤蠣等鮮味齊蒸。Eason坦承,其實堆疊火鍋在他們開店前就已蔚為流行,但都是多人食用的大分量;身為實踐派魔羯座的他,為此直奔餐具店,找到適合的小型蒸煮鍋立即試作料理,確定沒問題後,連菜單都來不及放上去,隔天就開賣。
「8德司創意餐館」地點位於熱鬧滾滾的一中街,是許多學生、家庭用餐的選擇。
店內空間相當寬敞,作為派對、活動包場也很合適。
一同經營「8德司創意餐館」的Eason(右)和Eddie(左),兄弟2人執行力強又很有創新的想法。
個人蒸籠堆疊起來也是相當壯觀,「101海鮮塔」一上桌,大人小孩都驚呼連連。

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