【好呷網路年糕1】雲林老字號蘿蔔糕飄香50年 年節限定必吃隱藏美味「鹹甜糕」

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在地深耕超過50年的老字號蘿蔔糕品牌「曾家莊」,「鹹甜糕」是年節限定的隱藏美味。
在地深耕超過50年的老字號蘿蔔糕品牌「曾家莊」,「鹹甜糕」是年節限定的隱藏美味。
兒時年節的快樂,是年糕給的。每逢春節,餐桌上的大魚大肉固然美味,但我心中最惦記著的還是餐後那塊煎得微焦金黃的年糕。拜網路所賜,長大後動動手指,就能搜刮全台各地老字號年糕,今年過年的快樂,掌握在自己手中。
透早天未亮,雲林西螺的工廠已開始運轉,飄起陣陣炊煙,在網路上靠著蘿蔔糕闖出名號的「曾家莊」,從街邊小攤草創起家,一路走來全靠著信用與真材實料。第二代曾聰敏接手家業後,研發真空包裝生產線,在1999年正式進軍超市通路,成為當時業界將蘿蔔糕由傳統市場打入賣場通路的先驅。
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曾家莊工廠位於雲林西螺,年節前夕炊煙裊裊。
「我們最早是跟萬客隆合作,萬客隆倒了之後,我們又和其他大賣場合作了幾十年到現在。」萬客隆曾是1990年代最潮的量販品牌,如今已結束營業退出市場,而曾家莊的蘿蔔糕數十年如一日,依然炙手可熱。
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遵循古法使用現磨米漿製成的蘿蔔糕,年節每日銷售至少數千斤。
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曾家莊年糕使用西螺濁水溪附近生產的圓糯米

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