2024.02.07 20:01 臺北時間

【這群記者(有片)】過年就靠「劉仲記」怪奇零嘴化解親戚超煩問題!必買桂花條糕、孝感麻糖、玫瑰瓜子

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美食旅遊
開業超過70年的「劉仲記」,有許多市面上少見的外省味糕點和零嘴。
開業超過70年的「劉仲記」,有許多市面上少見的外省味糕點和零嘴。
每逢過年,就會被無禮親戚逼問尷尬話題,這時拿出特別的零食,就能巧妙轉移注意力。開業超過70年的「劉仲記」,可說是間怪奇零食博物館,可以買到超多沒看過的外省味零嘴、糕點,農曆年前「這群記者」就幫大家精選出奇特品項,試吃分享實際口感。
店面外觀陳舊,乍看像個雜貨店的劉仲記,其實是個藏著江南風味糕點的寶庫,早年深受官夫人喜愛。但老字號差點因為前兩代的後人無意接手而走入歷史,第三代老闆黃清山,最早是劉仲記的瓜子供應商,熟門熟路的他,決定讓老店續命,保留原店名,也是提醒自己勿忘外省味糕點的正統作法。
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「劉仲記」可說是間怪奇零食博物館,賣著一般人鮮少知道或懷舊的食品。
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店面不大,但陳列商品眾多,很像來挖寶。
店裡賣的大多是湖北、江浙、上海的傳統點心,常見的配料有芝麻、桂花和玫瑰,其中「桂花條糕」可說是鎮店招牌。糯米皮捲著豆沙,外頭點綴少許桂花,看起來頗雅致,站櫃檯的大姊強調,早期可是官夫人的最愛。口感介於麻糬和年糕之間,豆沙細緻不膩,嘴裡還在咀嚼,已經又想拿下一條。
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「桂花條糕」外皮軟Q,捲著細緻豆沙,清香不膩。(60元/盒)
玫瑰味的零嘴也不少,像是「玫瑰酥糖」和「玫瑰瓜子」。光是拆開酥糖的白紙包裝,就能聞到淡雅花香,外層裹著類似麵茶的香氣,裡頭的麥芽糖酥脆有層次。玫瑰瓜子則考驗嘴上功夫,若像一般嗑瓜子的方式,肯定咬得一嘴碎殼,建議先在嘴裡含一下軟化外殼,品嘗玫瑰芬芳,再用臼齒輕咬,就能嘗到酥脆瓜肉。
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「玫瑰酥糖」裹著類似麵茶的香氣,裡頭的麥芽糖脆口不黏牙。(95元/包)
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「玫瑰瓜子」得先在嘴裡含一下軟化外殼,再用臼齒輕咬,才不會吃得滿嘴碎殼。(155元/小包)
逛著逛著,看到架上有款「孝感麻糖」,讓我摸不著頭緒,是有什麼類似二十四孝的典故嗎?來採買的老客人陳小姐立刻幫忙解惑,原來孝感是中國湖北省的一個市名,這個地方以製作麻糖最出名。劉仲記用的芝麻細小且沾裹密集,口感硬脆、充滿芝麻和糖香。
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「孝感麻糖」外層裹滿細小芝麻粒,口感硬脆有糖香。(230元/包)
還有一款「椒塩桃片」,名字同樣讓人像在猜燈謎,仔細看成分,原來是裡頭有加了核桃。切成薄片的餅乾,吃進嘴裡,竟然讓我和同事立刻聯想到零食「ㄋㄟㄋㄟ補給站」,味道就像帶點芝麻味的牛奶餅乾,中間還有核桃點綴。
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「椒塩桃片」像是有芝麻味的牛奶餅乾,中間點綴核桃片,十分涮嘴。(95元/包)
讓我會心一笑的是「豬腳圈」,用沙其馬作法模仿外型,真的頗到位又有趣。中心吃起來是超扎實的沙其馬,外層那一圈類似牛軋糖的風味和口感,嚼著嚼著,又有蒜香衝出來,甜甜鹹鹹的滋味,讓我印象深刻。
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「豬腳圈」內裡是扎實的沙其馬,外圈像黏軟的牛軋糖,蒜香是味覺驚喜。(75元/包)
店鋪雖不算大,但多逛幾圈,又會發現角落隱藏超奇特的糕點,或是小時候最愛在雜貨店裡買的糖果、餅乾,說它是間「解憂雜貨店」也挺貼切的。

劉仲記

  • 地址:台北市中正區寧波西街28號
  • 電話:02-2321-2606
  • 營業時間:10:00~20:00,週日至17:30。
  • 刷卡:不可。
更新時間|2024.02.07 20:01 臺北時間
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