西元1920年，張愛玲在上海出生；同年，香港淺水灣酒店（The Repulse Bay Hotel）盛大開幕，酒店標誌性的露台餐廳（The Verandah）也同時開業。與酒店同齡的張愛玲，1939至1941年赴港求學，經常到淺水灣酒店拜訪客居在此的母親，後來的故事很多人都知道了，淺水灣酒店成為張愛玲著名作品《傾城之戀》的關鍵背景之一；許鞍華執導電影版的時候，特意搭建了與淺水灣酒店一模一樣的場景拍攝；李安導演拍《色戒》時，露台餐廳亦是場景之一。
現場感受「傾城之戀」與「色戒」場景！香港淺水灣「影灣園」辦張愛玲展 露台餐廳當一回百年前貴婦
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喜歡香港老電影的人，大抵不會錯過許鞍華導演的《傾城之戀》，風流倜儻的周潤發與氣質獨特的繆騫人，把張愛玲筆下精刮算計卻敵不過命運撥弄的范柳原與白流蘇演得絲絲入扣。作為小說與電影場景的淺水灣酒店，現實中也是張愛玲經常造訪的地方，今年恰逢張愛玲逝世30週年，淺水灣「影灣園」特地舉辦「張愛玲的淺水灣：愛情、脆弱的美」展覽，並在保留最多老場景的露台餐廳推出時間限定的下午茶與午晚餐，來這裡看展吃飯，最能親炙港式老派浪漫風情。
張愛玲雖然已經過世30年，作品依舊歷久彌新，字字句句留存在人們心頭。秋高氣爽的日子到訪香港，最適合走一趟淺水灣，觀賞正在舉行的「張愛玲的淺水灣：愛情、脆弱的美」展覽。特展中除了展示張愛玲在香港大學的學生證、成績表、友人書信中提到淺水灣酒店的淵源，以及香港都會大學慷慨借出之張愛玲手稿和信件複製品等，也能直觀當年作為殖民地上流社會社交場合的淺水灣酒店，在衣香鬢影的下午茶、音樂會與茶舞中流逝的流金歲月。
雖然淺水灣酒店已在1982年拆除，重建為現在的「影灣園」，但建築師在重建計畫中刻意保留了原本的柚木拱門、彩繪玻璃、火爐、噴水池與香港上海大酒店的標誌，並巧妙融入新建築中，如今在露台餐廳、竹樹吧、閱讀室，都能見到老物件的蹤影，感受融合東方典雅與英式風情的特色。
除了張愛玲之外，許多歷史名人也曾到訪此地，包括作家海明威、愛爾蘭劇作家蕭伯納等，展覽中還展示了淺水灣酒店在1926年、1935年的菜單與當時的餐具，部分菜色仍保留在露台餐廳，供食客品嘗百年前名人們吃過的風味，可見露台餐廳不只是餐廳，也是連通歷史、文學與電影的時光隧道。
這天我走進影灣園，眼前的場景與張愛玲在《傾城之戀》中的描述幾乎一模一樣：「他們在餐室外面的走廊上揀了個桌子坐下。石闌干外生了高大的棕櫚樹，那絲絲縷縷披散著的葉子在太陽光裏微微發抖，像光亮的噴泉，樹底下也有噴水池子…」露台餐廳挑高的天花與格子窗戶透入天光，即使是陰雨天也明亮可人；面海的桌子高朋滿座，熱鬧喧嘩地坐滿了喝茶聊天的客人。
在張愛玲展覽舉行期間，露台餐廳精心設計了主題下午茶和復刻版的經典套餐，「茶香之戀」雙人下午茶在三層銀器架上，呈現一系列色彩斑斕、精緻美味的甜鹹點，讓人感受昔日優雅歲月。復刻經典套餐則有三道菜午餐或四道菜晚餐兩種選擇，重現法式洋蔥湯、慢煮美國牛小排及火焰雪山等淺水灣酒店的傳統招牌菜式，有興趣者不妨預約一試，感受一回百年前的貴婦生活。
淺水灣影灣園
- 地址：香港淺水灣道109號
- 網址：www.therepulsebay.com
- 備註：「張愛玲的淺水灣：愛情、脆弱的美」展覽由即日起至2026/3/1，每日12:00～19:00在影灣園購物中心203B展出，門票港幣40元（約NT$159）／人，詳情可參閱https://www.therepulsebay.com/zh/special-offers。
露台餐廳
- 地址：香港淺水灣道109號
- 電話：+852-2292-2888
- 備註：「茶香之戀」雙人下午茶與淺水灣酒店復刻經典套餐自即日起供應至11月22日，下午茶平日港幣788元／2人份（約NT$3,138）、假日港幣888元／2人份（約NT$3,536）；三道菜午餐平日每位港幣528元／人（約NT$2,103）、假日港幣628元／人（約NT$2,501）；四道菜晚餐港幣688元／人（約NT$2,740）。另有含半島氣泡茶作迎賓飲品、四道菜晚餐及特色雞尾酒的「淺水灣影灣園雙人尊貴體驗套餐」，港幣1,920元／人（約NT$7,646），以上皆含展覽門票，週一、二公休。
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