明治維新以後，日本人跨的是西曆年，過年的儀式卻仍然老派，正月期間得去神社佛閣「初詣」，拜訪親友，發壓歲錢。日本的新年食有三最，最氣派的是裝在華麗漆盒裡的「御節料理」，以重鹹甜的冷菜為主；最家常的是年糕湯「雜煮」，家家戶戶各有媽媽秘方，是最讓人想家的味道；但最國民最普及的，卻是大晦日（12月31日）晚上吃的一碗跨年蕎麥麵（年越しそば）。
【異鄉人新年】日本人吃跨年蕎麥麵 讓善緣長長久久
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無論來自哪裡，年都是要過的。異鄉新年怎麼過？有人入境隨俗，有人堅持故鄉的習俗，隻身在台的日本人，想在12月31日吃碗跨年蕎麥麵，容易，也不容易。我在年前來到堅持手打麵條的長壽三好庵，竟遇見一段為愛遠走台灣的佳話。
跨年為何要吃蕎麥麵？有一說是麵條長又長，吃了能討延年益壽的好兆頭，而缺乏筋性的蕎麥麵易斷，象徵一整年的壞運在年底斷個乾淨，所以跨年蕎麥麵一定得在年底的23:59分前吃完，才能讓新的一年運勢大洗牌。
生蕎麥麵保存不易，日本人吃跨年麵，要不叫外賣，要不就去店裡吃，但孤身派遣在台的日人，要在大晦日吃碗麵應應景，說實在還真是不容易。位在台北南京復興站巷內的「長壽三好庵」，正提供了在台日人一個感受年節氣氛的去處。
現任店主葉錫榮是旅日華僑，爺爺是日本人，在日本學了一身製作蕎麥麵的好本領，民國97年接下這家店，堅持全年無休，每天兩次手打蕎麥麵，並使用日本柴魚昆布熬製高湯麵露，道地口味吸引許多日本常客，約占總來客量的3成，每逢年底，更有許多在台工作的日本人會預約大晦日晚上的座位。
跨年蕎麥麵冷熱均宜，麵條煮熟後以冷水沖去黏液，再急速冰鎮成冷麵，保留彈牙口感和蕎麥香氣，嚼感過癮；以柴魚醬油高湯煮成熱湯麵，麵體則相對綿軟，卻能吸取高湯精華，也廣獲高齡客人喜愛。
我們遇見一位日本老大哥千田謹悟與妻子來用餐，能與旁人用簡單中文會話的他，來台當時，可是連一句中文都不會講。30年前，妻子陳鳳姬與他相識結縭，婚後隨他移居日本，雖是新婚燕爾，逢年過節卻倍感孤單，「親戚朋友都不在，很無聊。」幽微難言傳的日本生活習慣更讓她難以適應。
照常見的狗血腳本，日本大男人勢必要妻子忍讓，這齟齬注定成為愛侶間爭吵撕裂的導火線，只待爆發開來，但千田謹悟卻選擇為愛走天涯，陳鳳姬回憶老公當年勇，「他說，『既然妳不適應，那就我去台灣，反正我是男生，沒關係』」，還是有大男人的霸道，卻有種「妳歸我管、我負責」的溫柔。
千田謹悟說自己是爺爺奶奶帶大的，比同齡人更重視傳統，確實也很有老一代日本人的認真，他說跨年吃麵是為了討個健康幸福的好兆頭，以前人吃的是蕎麥麵，時代流變，有些人吃跨年烏龍麵、有些人吃跨年拉麵。但他即便在台過年，也要遵循日本做法，在大晦日晚上吃一碗蕎麥麵，看NHK的紅白歌合戰，聽電視轉播108下新年敲鐘。
千田謹悟說，日本新年期間大家各自回鄉省親，商店也都沒開，跟農曆年間的台北沒兩樣。「其實滿無聊的。」聽起來他反而喜歡在台灣跨年，「日本跟台灣有一小時時差，紅白看完了，台灣才11點，剛好轉台看101煙火。」一次跨年兩種享受，「不過也會有種老得更快的感覺。」老大哥真是挺幽默的。
千田補充說：「而且，今年沒法回去。」原來他決定歸化台灣，明年要換台灣的身分證，一年內不能出國。異國姻緣細水長流，正像日本的蕎麥麵，卻在台灣生了根。在年前遇見這對夫妻，深深覺得，原來要在哪過年，無關是否身處故鄉，而是身邊有沒有那個對的人。
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