這一段戚風練習曲要從游惠玲新書《飲食是最美好的教養》說起，惠玲是前《商業周刊》生活飲食線記者，飛遍各地採訪過多位名廚並報導美食趨勢，喜歡與小農站在一起，其文字和報導關懷食安議題，成為獨立文字工作者後，她在新出版的《飲食是最美好的教養》一書，紀錄下親自為孩子皮蛋做便當的過程，透過手做料理帶領孩子學習食物知識，並從中嘗出料理人的誠意。
戚風使妻瘋 這不是一篇勵志文
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我決定展開戚風練習曲（握拳），沒想到竟是一場淒風苦雨之行（撐傘）。
書裡紀錄許多她的實作食譜，我很久沒有看著一份食譜，燃燒起想要跟著做的動力，但惠玲的食譜文字似有魔力，她的文字會鼓勵你即刻起身料理，於是我捲起袖子，開始練習其中的戚風食譜。
她在文中曾提醒的「日本全方位家政婦栗晴美曾說自己烤了約一萬個戚風......只要持續不懈，就會有自信.....」言猶在耳，只是沒想到，我的進度真的遠遠落後在成功的那一顆的遙遠之外（遠目）。
烤戚風失敗不可怕，可怕的是周圍出沒的戚風達人們，對我的戚風沒一句好話。像是我半夜求救丟相片給達人，達人看後就回：「這蛋白沒打發。」「這脫模動作不確實，造成皮傷。」「怎麼長不高？」或是「這戚風長太高像帽子。」「嗯嗯.....看來好像是做的人的問題...」
有一天我去找惠玲，跟她說我會在烤模裡塗奶油，以為這樣就會成功脫模，結果她就雙手投降，滑下去料理台了，她爬起來後問：「妳到底是看誰的食譜？」我不好意思地跟她說：「就妳的啊！」
戚風醜得很威風沒關係，但我有持之以恆的精神，一天至少練習一顆戚風，早晨出門前也烤，回家半夜也烤，老公回家和起床時，我都在廚房烤戚風，前幾顆要孝敬公婆，剛開始婆婆會看著醜戚風試著打氣：「不用太勉強啦。」後來就以「老人家沒辦法吃那麼多甜食。」婉拒戚風進婆家。
我把戚風帶去上班，同事間開始傳出「戚風使妻瘋 」的說法。由於我的同事們很會玩加很愛吃，都長了一張懂（十）吃（分）挑（機）剔（車）的嘴，才吃一口就「很乾耶！」同事開始對我的戚風避不見面，還有同事早上line我：「今天會有戚風吃嗎？」我說：「今天沒有啦，我昨天趕稿沒空烤。」他說：「太好了，那可以安心去上班了。」（彷彿看到他鬆一口氣神情）還有人在餐會上吃到戚風甜點說：「為什麼人家的比較好吃？」
老闆追殺稿子時，有同事接話：「以後遲交稿的吃妻瘋。」「早交的吃戚風、遲交吃妻瘋、不交吃淒風。」還好，也是有比較正義的同事挺身出面說：「我覺得很好吃耶。」一片沉默後，他接著說：「不過，可能因為我不是很懂這塊（指烘焙）。」（同事你其實不用加其實二個字。）
這天，我望著脫模後還是破皮的戚風，沮喪地跟老公說：「我想退出烘焙界了。」「不用啦！」老公摟摟我的肩說：「因為妳根本就沒有踏進去過。」
我說了，這不是一篇勵志文，不過戚風雖然快逼死我了，但我會保持樂觀，維持正能量，因為，如果比阿吉仔還難站起來的戚風都能站起來了，這世界上還有什麼難事。
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