首先登場的配角是「肉大人的阿嬤肉燥飯」，肉燥作法傳承自老闆陳冠翰老婆Wina的阿嬤的食譜，據說這是阿嬤為了不讓小孩偏食想出的方法，把營養價值高的紅蘿蔔剁細和肉燥一起燉煮，燉到幾乎看不見紅蘿蔔，澆在飯上，小朋友自然而然就會把紅蘿蔔吃進肚子裡。
誰敢忽略它？火鍋店的A級配角
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我是個涮涮鍋控，無論天冷天熱總喜歡吃鍋，而且一人就能獨占一鍋，過癮得很。開在台北市區巷子裡的「肉大人・肉舖火鍋」，除了有琳琅滿目的精品級肉品可選之外，還有兩位配角，誘人上門的吸引力直逼火鍋主角。
肉燥用的是店裡切肉剩下的邊角，陳冠翰透露：「其中含量很高的是伊比利豬梅花肉哦！」套餐加購一碗30元銅板價，就能吃到伊比利豬梅花肉燥，確實超值。肉燥香氣逼人，能好好扒住米飯，紅蘿蔔味道又幾乎匿跡，實在好吃。
嗜辣的人，一定要試試陳冠翰的獨門吃法，他向愛吃又會做菜的岳父討教家傳辣椒醬做法後，以2種辣椒製成色澤橘紅的辣椒醬，香氣濃郁，辣口而不辣喉，加在肉燥飯裡一起吃，絕對涮嘴，我和攝影同事就阻擋不了這波澱粉的重大攻勢，吃完一碗，又舉手各加點了一碗。
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