這家甜點店很反骨，只在深夜營業，搞孤僻躲在暗巷，一半空間留給藝廊，不按牌理出牌的行徑，像是不受控的藝術家。
【蝸牛巷串門子】畢卡索也吃味 藝術家的深夜甜點店
會員專區美食旅遊
台南人愛呷甜，連宵夜也不放過。夜幕低垂，螞蟻族鑽進舊城小巷，為的是只在深夜開張的甜點店，來一塊重乳酪蛋糕，配上一幅畫作。吼唷，這是哪門子吃法？
多數人沒留意到招牌，一只烤盤擺在牆角，刷上巧克力色的底漆，寫著白色英文字：「HO-YO Cookies ＆ Ho-Yo Space」。吼唷，這到底是賣啥？「我想用甜點拉近民眾和藝術的距離。」留著放蕩不羈長髮的烘焙師吳琪勝說，他還有另一個身分，台南藝術大學的研究生。
「我是夜貓族，台南晚上幾乎找不到甜點店。」嗜吃的吳琪勝回應開深夜甜點店的想法，這不是噱頭，而是藝術家的習性。他曾經半玩票擺攤跑市集，賣手工餅乾，後來租下老屋本想當工作室，動手拆裝潢看見檜木老格局，決定將空間切割成兩半：藝廊和甜點鋪。
入夜，小巷瞬間進入睡眠模式，沒有人潮，只聽聞幾聲狗吠。吼唷，他腦袋瓜究竟在想什麼？「當初是被對面的剪刀店吸引，它是一間矮平房，保有木頭拉門。」吳琪勝認真回答，「這整條街的人都有點好奇，因為這裡都是在地蠻久的店，很少有新的人進來。」
或許，看在外人眼裡，這個大男生愛作夢。吳琪勝卻很務實，只專注好吃這件事，「我做的都是自己愛吃的甜點。」他不被潮流牽著鼻子，「我想吃的，我就會去鑽研。」
甜點每天現做現烤，香蕉蛋糕一半以上原料是香蕉，抹茶乳酪挑的是京都名店小山園的抹茶粉，乳酪塔以自家熬煮的果醬提味，沒有華麗的外表，看不到的細節化在嘴裡，更令人激賞。牆面上的霓虹燈管，彎折出一句話：「吼唷，怎麼這麼好吃啦！」
品嘗甜點之餘，到藝廊晃晃，是必要的儀式。這兒大多是年輕藝術家，當代藝術或許生澀難懂，卻極具創意和顛覆性，挽面、宗教各式議題都曾以不同的行動藝術，走進老屋，一如深夜甜點店般吸睛。
對門的剪刀店阿伯，老是在門口觀望，好奇少年家在玩啥把戲。「阿伯有時會貼近門一點看，就是沒走進來。直到一年後，他突然帶著朋友，進門參觀展覽。」吳琪勝笑著說，「當初，我們就是希望一般民眾願意接觸可能比較難懂的當代藝術。」
我想起了畢卡索，他的故鄉西班牙有家百年餐廳「4CATS」，畢卡索生平的第一檔展覽就是在這兒，當時沒名氣的他還為餐館設計菜單。這家小甜點店承載著無數的夢想，吼唷，你能不來捧場嗎？
HO-YO Cookies & Ho-Yo Space
- 地址：台南市中西區中正路138巷6號
- 電話：06-223-2918
- 營業時間：19：00～24：00，週一至三公休。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。
小心意大意義，小額贊助鏡週刊！
贊助本文