「仔細想想，情侶約會挑選餐廳，多數時候是不是女生說了算？」多年經營餐廳的經驗，讓吳柏勳對消費者習性瞭如指掌，旗下走精緻韓式燒肉路線的「韓斤麻浦」，不論菜盤、肉盤或單點料理，包括適口性、視覺豐富度都能成功擄獲女性顧客芳心。
【玩出名堂番外篇】肉菜都有特殊尺寸 貴婦也能優雅吃燒肉
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餐飲服務業要抓牢消費者的心，除了比菜色、比創意，更重要的是服務細節。豆府餐飲集團董事長吳柏勳從基層出身，從設計菜單、料理流程到呈盤形式他都費盡心思，為了讓貴婦們也能優雅品嘗韓式炙鐵燒肉，台北微風信義百貨的「韓斤麻浦」每一口燒肉、生菜都有特殊裁切尺寸，適口大小完全不用擔心嚇跑約會對象。
舉例來說，招牌料理「焰彩七味燒」一次可吃到經典原味、酸甜泡菜、BBQ醬味、韓式燒酌、香濃咖哩、創意腐乳、超嗆辣醬7種口味，醃漬醬料讓樸素的五花肉帶有繽紛色彩，肥瘦肉3比7，服務員會用剪刀將燒肉裁剪成1.5公分寬，包裹燒肉的解膩生菜每一片都剪裁成5公分平方，方便完整包覆燒肉，又不會吃到「呲牙咧嘴」，嚇壞另一半。
考量豬五花油脂較多，炙燒烤盤還得設計特殊斜度，方便將逼出的多餘油脂、集中在凹槽，烤盤面因有特殊塗料，不適合用菜瓜布刷洗，店員會提供白蘿蔔做為天然清烤盤油漬利器，弄髒了還可用剪刀修掉髒汙面，重覆利用的小巧思讓用餐客人十分難忘。店長笑說：「我們試過用芋頭、地瓜，但這些澱粉成份太高、水份太少，烤盤溫度熱很容易就鬆軟，不好用。」
在韓國，豬五花被視為招待貴客的美食，吳柏勳笑說，韓國麻浦區是燒肉店聚集區，類似台灣的燒肉一條街概念，獨家「65公分豬五花」靈感來自麻浦區燒肉店，選用雲林快樂豬以手工切花，盤成玫瑰花形狀，色香味俱全。為了帶回最新韓流美食資訊，吳柏勳每年都會帶主廚團隊赴韓考察，1天至少吃14餐做足功課，一點也不輕鬆。
「韓國1家店基本上只賣1種料裡，做豆腐煲的不會賣燒肉，賣煎餅的不會賣拌飯，所以韓國人應酬，1個晚上會吃很多家餐廳。」為了讓消費者免跑攤，豆府集團旗下品牌常發揮綜效，例如受歡迎的海鮮煎餅，可同時在「涓豆腐」、「韓斤麻浦」嚐到，韓式炸雞也可在「韓姜熙的小廚房」「涓豆腐」菜單上看見。
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