【回甘人生5】路邊野草化身美食 每客800元起跳 會員專區財經理財受到武漢肺炎疫情衝擊,今年3月,日常野草從咖啡廳轉為包場式的無菜單料理「饗宴」,從前菜沙拉到主餐、甜點,都由李俊頡親自發想。文 邱莞仁攝影林育緯影音吳明曄發布時間 2020.04.24 10:54 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:34 臺北時間武漢肺炎生意經青草茶青草日常野草創業已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員防疫轉型 無菜單料理今年3月,日常野草從咖啡廳轉型為每人低消8百元、包場式的無菜單料理「饗宴」。李俊頡說,轉型主要是因應武漢肺炎疫情衝擊,且預約制的包場也可控管庫存,同時維持穩定的營收。採訪這天,晚上有一組20人的包場活動,李俊頡下午4點就在廚房內忙進忙出。無菜單料理大量使用符合春天時節的艾草,從前菜沙拉到主餐、甜點,都由他親自發想。指著手中的艾草,李俊頡說,艾草是台灣很重要的傳統野草,也是一款適合春天節氣的野草。防疫轉型 無菜單料理本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入