【本集節目是由鏡好聽與《鏡週刊》共同製作播出的《頭家開講》】
主談人：呂明潔
【頭家開講 EP8】從門外漢到餐飲集團董事長 橘焱國際吳念忠的烤驗
2005年創立至今的胡同燒肉，其母集團橘焱國際也自創、代理許多餐飲品牌，並創造至少 8 億的年營收。但董事長吳念忠在跟朋友創業胡同燒肉之前，其實只是個餐飲業的門外漢。
在採訪過程中，吳念忠讓記者印象深刻的點有哪些？而經營各式餐廳的吳念忠，又是用什麼方式來激發靈感、考察市場？
本集重點：
01:40 從健身房經理到創辦胡同燒肉的歷程
04:40 胡同如何改變燒肉店的服務觀念
10:26 記者對吳念忠印象最深刻的事情
＊延伸閱讀：
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