台日法強強聯手 今年耶誕熱搜關鍵詞「國王派」

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今年耶誕餐桌,就擺上法式傳統的國王派,祈祝新的一年平安順心。(苗林行提供)
今年耶誕餐桌,就擺上法式傳統的國王派,祈祝新的一年平安順心。(苗林行提供)
今年耶誕節,最紅的甜點熱搜關鍵詞就是「國王派」。餐飲原物料代理商「苗林行」今年玩超開,動員烘焙及甜點二大領域,包括「野上麵包坊」X 「 WUniquePâtisserie 無二法式甜點」;「MyCroissant by Guillaume 吉 可頌 x Citrus Pâtisserie Boulangerie 蜜柑;「Boulangerie Le Gout」x「 稻町森法式甜點舖」共6大品牌,集結台日法6位職人,強強聯手發表3顆跨界國王派。
如果說,今年烘焙界的中秋節月餅主戰場是「蛋黃酥」,那麼各路烘焙師現正點名「國王派」,準備征戰耶誕節,預估今年有上百款國王派發表上市,民眾想要下好離手,恐怕會讓選擇困難症大發作。
迎戰耶誕甜點市場,苗林行擔任先發,以麵包師搭配甜點師2人一組,以「內」餡組合「外」皮雙雙分工,以3顆話題國王派敲響耶誕鈴聲;同時,麵包冠軍王鵬傑也為台北信義區的「歐洲聖誕市集」製作37吋大型國王派,並在市集推出迷你迷你2吋版,年底前還要挑戰超越個人紀錄的最大41吋巨大派餅;接著,德麥食品旗下品牌「法國 LESCURE 萊思克」也舉辦國王派冠軍賽,召集百位烘焙者來PK。
國王派是祈祝來年幸運,還可體驗分食遊戲的節慶糕餅。
國王派是帶有幸運寓意和遊戲分享的法國傳統糕餅,只要吃到派中的小瓷偶,就能變身幸運王,祈福來年平安快樂,也讓在場親友共享溫暖,像是日本電影「幸福洋果子」中的糕點師傅十村遼太郎,在一場耶誕晚宴上端出國王派,讓吃到瓷偶的小女孩綻放笑靨。
國王派派皮上的美麗紋路得靠手工雕花,像是麵包冠軍王鵬傑就堅持每條紋線要相距0.5公分,烤後才能綻放優雅弧線。

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