「生魚飯不是握壽司，它叫生魚飯就是因為不是壽司。」在市場問老基隆人點評「生魚飯」，自有一套觀察，「以前生魚飯是高級食材，都是魚最好的部位，把飯握成球，放上魚，點一份就能吃飽。」台式的生魚飯有飯量多、魚肉厚、芥末多等特點。
基隆市場117年老店「黑面阿玉」 招牌「生魚飯」肉厚鮮美
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基隆的飲食文化受日本影響甚多，留下了至今仍許多人喜愛的甜不辣、吉古拉等食物。不過，若說起老基隆人最喜歡的高級美食，「生魚飯」肯定有其地位。基隆仁愛市場內，就有一間已經開業117年的老店，可以一試。
仔細觀察「生魚飯」，確實與握壽司不同，少了精緻而有節奏的步驟，將醋飯捏成球，魚肉放上，淋或者抹上甜醬油膏，就是正宗的生魚飯。仁愛市場內多家生魚飯店，每份均7貫，配上一碗味增湯20元，幾乎都只開到下午就打烊。
不過，市場內有一間並非專賣生魚飯，生魚飯銷量絕佳的117年老店「黑面阿玉鯊魚煙」，如今已經傳承至第三代。鯊魚煙起家，最早自家煙燻鯊魚煙，使用甘蔗、紅糖等，因為滋味特殊而受到食客喜愛。
食客到訪，無論點鍋「白菜魚皮羹」或「魚卵沙拉」，一定還會來盤「生魚飯」當作主食，1人份就有7貫，上頭的生魚片鮮度夠、分量大，吃起來非常飽足。
黑面阿玉鯊魚煙
- 地址：基隆市仁愛區愛三路21號2樓攤位A39
- 電話： 02-2428-8175
- 營業時間： 11：30～19：00，週三公休。
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