從小在眷村長大，父親跑船、母親工作，身為長女的陳玨里，國小就身兼父母職，照顧著弟妹們的三餐，烹飪就駕輕就熟。22年前她想到從前練球回家，最愛吃外婆包的水餃，她憑記憶復刻，親人都抓來當試吃員，太鹹、太淡、鮮度不夠，一點一點調整。
【國手水餃番外篇】15種口味吸饕客 煎餃只賣3小時 阿琴の水餃專訪
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前籃球國手陳玨里（原名陳麗琴）退役後步入婚姻，丈夫生意失敗，她也背上千萬債務。為了還錢，她擺過攤賣自助餐、開過小吃店，22年前在台北內湖賣起眷村口味冷凍水餃，靠著選擇多樣、特別，加上用料實在，受到饕客喜愛。
初時每天凌晨4、5點親自到環南市場採買，「我們食材不隨便喔！像瓠瓜鮮肉，一般炒來吃的要比較軟，我們會特別挑硬一些的品種，因為包完要冷凍，再水煮，這樣才不會爛。」從高麗菜鮮肉、韭菜蝦仁二種口味開始，研發到現在已有15款，靠著熟客口耳相傳，一度賣進台積電員工餐廳，「一週一萬顆，包好還自己開車送過去，真的太累了才沒繼續。」另外還有二款餛飩吸引台中著名鍋物上門採買。
食材搭配上，陳玨里頗有想法，「大根鮮肉、白玉干貝最重要是加香菜提味。」即便是香菜恐懼者，入口也只感覺有淡淡氣味，大多時候口腔充斥的都是白蘿蔔的鮮甜。較少人使用的韭菜花也入餡，「韭菜口味味道重一點，韭菜花相對清爽。」
這二年兒子潘秉辰、女兒陳凝初回家幫忙，把過去陳玨里用來提供試吃的煎餃，加上自製的醋漬大根、薄鹽毛豆等小菜，搭配成套餐，中午11點至2點在外送平台出餐，這家藏身巷弄逾20年的老店才漸漸被外地客知道。
一份煎餃約需7分鐘的烹飪時間，每到中午，陳玨里得「單挑」5個平底鍋才能應付，若大量訂單瞬間湧入，負責「控場」的女兒就會暫停接單，避免影響品質，可說是限時、限量，若想嘗鮮，訂餐的手腳也得快一些了。
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