為搶攻年產值800億元的「黑金」商機，台灣麥當勞McCafé近年以3B策略，從Beverage(咖啡品質)、Barista(星級咖啡師)，以及 Bakery (烘焙法點)三管齊下擴大布局，著重咖啡品質的全面提升，並訓練培養更多星級咖啡師，提供消費者更優質的咖啡體驗。此外，看好每年烘焙產業年產值287億元的市場大餅，McCafé積極拓展「白金市場」，推出法國直送，且每日在店烘焙的5款現烤法點，讓顧客與McCafé咖啡搭配，就能輕鬆擁有完美的下午茶享受！
千人闖關！五星咖啡師錄取率不到1%
台灣麥當勞營運發展部協理朱佩玲表示，全台近400家麥當勞餐廳，目前共有超過1,100名星級咖啡師，在全台McCafé 駐點，為每一杯咖啡品質把關。McCafé每年舉辦「五星咖啡師大賽」，以全球獨有的星級咖啡師制度，培育出陣容堅強的專業咖啡師團隊。
McCafé五星咖啡師大賽必須經過激烈的分區競賽，並通過「3B知識王」、 「咖啡專家」、「法點專家」、「金牌訓練師」及「品牌大使」等五道關卡，咖啡師需從咖啡知識、咖啡與法點的品評、點餐服務與工作站的操作程序等五大面向的實力鑑定才能逐步晉級，成為「五星咖啡師」。朱佩玲也透露，「今年新出爐的11位五星咖啡師，從全台1,100位參與者中脫穎而出，錄取率僅不到1%，比國家考試還難！」
跨界合作國寶繡才 富傳承意味的極致工藝
今年最特別也最有意義的地方，新晉的McCafé五星咖啡師除了皆可獲頒獎盃之外，台灣麥當勞還特別與有「府城老繡才」之稱的國寶級大師林玉泉團隊合作，為每位五星咖啡師打造專屬的帽子，刺上3金、1白、1黃共五顆星星。其McCafé五星涵義，金色星星：象徵McCafé 黃金3B (Bakery/Beverage/Barista)、白色星星：象徵McCafé咖啡師致力於提供完美品質的產品、黃色星星：象徵McCafé咖啡師的慇懃款待服務充滿熱情與活力。
此外，朱佩玲表示，「五星咖啡師」也是樂於分享與傳遞經驗的訓練師，這頂專屬打造的McCafé五星帽，不只是對他們的最高肯定與榮耀，也代表著五星的技藝延續與傳承，台灣麥當勞亦希望透過不同面向關注，將台灣本土充滿手感溫度的職人精神與技藝傳承出去。
新科五星職人 McCafé的最佳代言人
要成為McCafé五星咖啡師絕對不是件易事，首先必須從3星咖啡師開始，接受半年以上的訓練，並且通過市場咖啡師的鑑定認可，才能升級成為4星咖啡師，之後才有資格參與「McCafé五星咖啡師大賽」。
訪問二度參賽，目前就讀大四的黃馨儀，終於摘下夢想中的第五顆星星，她表示能獲得這項殊榮，可說是得來不易，經過這次嚴格的五星認證，也對McCafé的咖啡、法點、機器，更有全面的了解，在顧客詢問專業問題時，她也都能逐一解惑，讓她更有成就感。
林小恩擔任麥當勞咖啡師已近5年時間，這是她第二次參加五星咖啡師大賽。與先前的參賽經驗相比，這次的多了筆試及許多專業知識的門檻，還有模擬不同的客群與情境困難重重，但她認為「既然決定參加，就要全力以赴。」進而終於獲得屬於她的五星榮耀。
來自台中的蔡沛澐，從大一時便加入麥當勞，在大學一到三年級時就將大部分的學分完成，就是為了在四年級時能夠有充足的時間準備大賽。詢問她為什麼想當咖啡師？蔡沛澐表示：「我喜歡咖啡，更喜歡看到客人享受手上那一杯咖啡時的幸福表情，這就是我想成為五星咖啡師的初衷。」
今年首度參加「五星咖啡師大賽」便成功摘星的翁于婷，來自台南新營，擁有台南人的熱情以及喜愛與顧客互動的特質。她表示，「在咖啡櫃台是一件很快樂的事！」獲得五星榮耀只是開始，會將這份感動與學習，實際帶領其他咖啡師團隊一同努力，讓咖啡與法點持續傳香！」
大家聊著McCafé咖啡師這份工作帶給她們的收穫，從品咖啡、觀察法點、到帶訓新人，或甚至是步出櫃台與顧客互動，透過她們溫暖的雙手，呈遞給每一位顧客金牌標準的品質，絕對是麥當勞McCafé的最佳代言人。