「慶豐餅舖」店內的古色古香，並非特意營造出的氛圍，而是隨著時間流逝而成的樣貌。牆上陳列著一個個傳統木質製餅模具，更是如同餅舖的大世紀列表，承載著80幾年來的故事。
【中秋撩月計畫2】台東池上「慶豐餅舖」走過三代 「封仔餅」鬆軟柔白外皮包藏佳節情懷
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來到台東池上，正好能應了中秋專屬、吃月餅的景。創始於1930年的「慶豐餅舖」，距離池上火車站走路不到5分鐘的距離，對於許多想要找尋伴手禮的人來說，可以說是相當符合地利之便。
承接爸爸製餅技藝的老闆黃春富，是慶豐餅舖的第三代，與店裡另外兩位師傅的年紀加起來超過兩百歲，仍精神奕奕說著在地名產「封仔餅」的文化。早在日治時期，當地人民生活較為困苦，但逢中秋佳節時沒有餘力購買包裝精緻的月餅，日本和菓子店師傅因而將容易取得的綠豆餡包進餅皮，出爐後再用喜氣洋洋的紅紙將餅捲為ㄧ條，由於單位「一條」在閩南語念成「一封」，封仔餅的名稱也就此傳了下來。
除了在現今成為台東名產的封仔餅，每到中秋節前兩週，餅舖也會開始販售其他不同款的中秋月餅，像是肉餅或者蛋黃酥。採訪那天即使距離中秋節還有一個多月，櫃台邊卻已經貼上好幾張中秋月餅的早鳥訂單，大多是想要將故鄉情寄到外地給遊子的心意。
對台東人來說，封仔餅是過去物資匱乏時，圓滿中秋過節的重要角色。至今不僅是外地客，許多在地人也會來到餅舖購買封仔餅，在柔白的外衣中包裹的，除了綿密軟甜的內餡，還有更多屬於對過往記憶的情懷。
慶豐餅舖
- 地址：台東縣池上鄉中山路233號
- 電話：0937-862-223
- 營業時間：08：30～19：00
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