台灣本產唯一獲RFA雨林認證咖啡 UCC職人烘焙締造絕佳風味
許多人每天都離不開咖啡，台灣麥當勞McCafé除了追求符合消費者對風味、口感上的期待，更自2019年起採用國際環保組織「雨林聯盟」RFA認證的咖啡豆——注重生態栽培法、限制農藥使用、維護環境並扶植當地。這次台灣麥當勞與阿里山咖啡莊園「優遊吧斯」合作，數據化種植資訊，催生了台灣本產目前唯一獲RFA雨林認證的咖啡豆。本次也與日本UCC合作，在口味呈現上反覆調校，運用中度烘焙的方式創造微帶李子果香、尾韻帶有烏龍茶香氣，不酸澀的絕佳口感。
麥當勞採購暨物流管理部資深協理林士文表示，「台灣麥當勞McCafé第一次推出單品咖啡，一直以來，我們在挑選供應商的標準上，除了重視品質之外，更在意是否對環境友善。阿里山咖啡莊園『優遊吧斯』種植的咖啡豆採永續耕作，品質和理念與台灣麥當勞十分契合，本次透過系統化管理、進一步獲得RFA雨林認證後，更有機會與國際接軌。」「優遊吧斯」董事長鄭虞坪則分享，「原先以為認證不難取得，實際接觸才發現『數據化』對我們傳統農民來說，是段辛苦的過程！除了種植細節，連對員工的管理都列入考核。但這一切辛苦都很值得，畢竟邁向國際是台灣農民未來必須走的路！很感動台灣有這樣的國際企業，願意坐下來聽在地農民的心聲，也希望阿里山咖啡未來讓更多年輕人返鄉、留下來打拼！」透過保護環境、保障農民，並與在地共好，台灣麥當勞期許藉著這杯雨林認證咖啡，能帶動阿里山鄒族青年留鄉、創造更多就業機會，讓「台灣咖啡」更友善。
為了呈現「優遊吧斯」手採、水洗的高品質咖啡豆完美風味，台灣麥當勞也特與日本UCC職人合作，以中度烘焙的方式創造絕佳口感。UCC總經理堀江昌平說明，「阿里山咖啡生豆幾乎沒有瑕疵或欠豆，品質很好很珍貴，我們在工廠端透過烘焙曲線的設定調整，烘焙後經過咖啡品評師專業評測，將該款豆子本身具備的特色或風味，最大程度地展現出來。」
支持農業與在地共好 協助輔導通過國際認證
針對台灣本產咖啡豆唯一通過RFA雨林聯盟認證，農委會主委陳吉仲對麥當勞也表示肯定與感謝，「這些農民的得獎咖啡經過一點一滴努力、獲得認證，再經過UCC品牌協助烘焙，終於要到麥當勞上市。而除了咖啡，麥當勞的水果袋、柳橙汁或地瓜條等，也都是台灣本產的，謝謝麥當勞對本土農產品的投入與付出。」
仔細觀察台灣麥當勞產品，從漢堡中的蔬菜到水果袋等，超過六成使用在地當季食材，而這些農產品全數取得「產銷履歷TAP標章」（TAP, Traceability Agricultural Product），從哪個農地生長、哪位農夫耕作到每次施肥與採收的記錄，都透明公開可追溯。林士文表示，「台灣麥當勞來台38年了，持續努力深耕在地，除了採購在地蔬果、也重視環境友善。我們期許發揮企業影響力，一直以來貫徹落實良好農業規範，協助農民導入HACCP（危害分析重要管制點）管理觀念、要求產銷履歷，從台灣的TGAP（台灣良好農業規範）、麥當勞的MGAP，到2019年結合全球GLOBAL GAP（簡稱GGAP）認證，進而要求導入GGAP+，攜手農民一起促進農產業提升。」
台灣麥當勞推綠色消費 享用美食同時愛地球
2017年台灣麥當勞成為全台首間名列農委會推廣認可「溯源餐廳」的連鎖速食品牌，消費者只要以手機掃描產品包裝上的QR Code，就能輕易追溯美味餐點從產地、加工、運輸到桌上的點滴旅程。長久以來關注食材從產地到餐桌的供應鏈是否完善，台灣麥當勞也將眼光拓展至產品的週期、朝環境永續的綠色消費努力。
林士文舉例，「台灣麥當勞產品目前有五大環境友善認證，生菜為GGAP+、咖啡為RFA雨林聯盟認證、消費者使用的紙類包裝，則100%通過FSC森林管理委員會認證、並使用遵循海洋管理委員會（MSC）規範的鱈魚；食材原料使用的棕櫚油，則取得RSPO棕櫚油永續發展圓桌會議驗證。」
努力降低環境污染，提升永續性。未來台灣麥當勞也將持續深化與在地農產連結，協助農民取得國際認證，讓台灣農產走向國際、更多人看見台灣農業的實力！
麥當勞McCafé「阿里山雲霧單品咖啡」全台限量上市！
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