【耶誕甜點1】不只肉桂捲有名!爽吃台北烘焙名店「Heritage Bakery & Cafe」手編肉桂結 讓人忘記熱量

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「聖誕肉桂結禮盒」上層的奶油起司糖霜、焦糖醬,與手工編織出的紮實口感,讓人忘記卡路里。(595元/盒,需2天前預訂)
「聖誕肉桂結禮盒」上層的奶油起司糖霜、焦糖醬,與手工編織出的紮實口感,讓人忘記卡路里。(595元/盒,需2天前預訂)
能和耶誕節劃上等號的,除了老公公,就是甜點與飄著甜香的麵包了。這回為甜牙齒們,獻上美式肉桂結、法式黑森林帕霏及日式和菓子,選擇困難的幸福感不能只有我面對,揮別2022,迎接新年,先從淪陷甜蜜風暴開始。咬一口編織成耶誕花圈的「聖誕肉桂結」,焦糖醬、奶油乳酪糖霜在嘴裡蔓延出幸福甜,這是台北美式烘焙名店「Heritage Bakery & Cafe」耶誕節慶的爆款商品。
老闆宋友齡對烘焙原料與食材非常講究,以當季台灣水果結合美式甜點,風格細膩。
耶誕版「威士忌胡桃肉桂捲」,加入波本威士忌增添酒香,選用4種肉桂粉調製,溫和不嗆辣。(150元/顆)
在美國舊金山念書長大,又到紐約就業生活的老闆宋友齡(Sally),談起耶誕回憶笑說,過節氣氛自感恩節起變得濃厚,朋友間最常送的就是烘焙麵包,一打開全屋就瀰漫甜甜的香氣。
這份回憶如今在台北重現。麵團需發酵一天的肉桂結,以手工編織成型,比起一般肉桂捲,吃來更紮實,6吋的大小能和2、3位好友分享,一人獨享也不至於太罪惡,Sally再分享私房吃法:「吃不完放進冷凍,等想吃的時候再切一塊烤熱,放上一球冰淇淋,冷熱交融。」對嘛,這樣一人完食一顆,根本輕而易舉。
「聖誕熱巧克力球禮盒」有原味、薄荷、肉桂與卡宴辣椒4款口味,準備一杯熱牛奶就能快速變出香濃的棉花糖可可飲品。(595元/盒,需2天前預訂)

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