早上10點不到，南園鋪上已有不少人來買東西，有人要一罐600元的桂花蜜、有人要甜酒釀，更多的當然是來買粽子。「老闆有賣吃得到紅豆顆粒的豆沙粽嗎？我們家長輩說這裡有賣。」「有啊，拿赤豆粽給她。赤豆粽都是老外省喜歡吃。」鍾奶奶喊工讀生出來招呼客人，她聲如洪鐘，並誇工讀生很會賣東西。
【台灣老店】她把公務員老公瞧不上的小攤做成南門市場名攤 端午節備10萬顆粽子還不夠賣 南園食品
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台北南門市場裡傳承4代的老字號名攤南園食品，是道地的浙江口味，其中又以湖州鮮肉粽名氣最大，每年端午期間總要備足10萬顆粽子應戰，端午節前10天更曾24小時不打烊。
坐鎮南園已第56個年頭的鍾曾春玉，不論熟客或南門市場裡的其他攤商，都暱稱她為鍾奶奶。1968年，鍾曾春玉為幫公務員先生分攤家計，與母親在南海路菜市場開了南園小攤，賣甜酒釀、湯圓、粽子等浙江西湖的娘家手藝，開市第一天就爆紅。
十幾歲就到台灣的鍾奶奶，沒讀書也不識字，她說做生意沒有訣竅，唯一就是把品質做好。如今孫子已接班，但90歲的她仍凌晨4點就到市場，數十年如一日，只為固守傳統老味道。
名人喜愛 過節排長龍
鍾奶奶可說是南門市場氣場最強之人。高齡90歲的她，坐鎮在4個攤位合在一起的大鋪子上，像統帥一樣指揮若定。「這哪有什麼，以前有錢人常常都是管家打個電話來說要哪幾樣東西，我就要趕快準備好，哪袋是誰的不能亂，人家司機馬上就要來拿，都是開黑頭車的。」更不要說每逢過節，政府官員、媒體總是蜂擁而到，排隊人潮亦相當驚人，鍾奶奶早就看多了大場面。
祖籍浙江西湖的她，能說一口流利台語。「哎呀我在市場幾十年了，當然會講台灣話。」鍾奶奶在鋪前看著生意，她的媳婦、孫子、孫媳婦都在鋪後面專心俐落地分工包粽子、搓湯圓，鍾家班都是奶奶一手教出來的。「媳婦嫁進來，誰想學我就教，想出去上班也很好，各行各業都很重要。但是要學，我是很嚴格，一點錯就要拆掉重來，一顆粽子沒包好，煮的時候影響整鍋。」鍾奶奶說話總是簡潔有力。
創立近一甲子的南園食品，是傳承四代的台北知名外省食物攤商，鋪上商品琳瑯滿目，粽子、八寶飯、甜酒釀、湯圓之外，一罐要價上千元的上海菜「搶蟹」，整個南門市場只有南園有賣。很多名人都是南園常客，「以前的大明星李麗華，每次回台灣都要來我這買芝麻湯圓。柯媽媽也喜歡芝麻湯圓，只要柯P來南門市場，我就給他一袋，他不敢拿，我就說這不是給你的，是給柯媽媽的！」
其中名氣最大當屬湖州鮮肉粽，還有鮮肉粽中多加了顆蛋黃的，就是傳聞中的總統粽，鍾奶奶說，「那時候的副總統嚴家淦喜歡吃，5月節（端午節）到了，他都要叫祕書打電話來訂500個，每個單位他都要送10個。當時因為太忙怕搞錯，就乾脆在上面註明總統粽。」
工序繁瑣 需多人分工
撥開一顆湖州鮮肉粽，米粒較大的西螺圓糯米裡，包裹著一大塊用上海醬油醃過的黑毛豬梅花鮮肉，只有米跟肉的粽子，看起來簡單，工序卻非常繁瑣細緻。「我們的粽子要用五片粽葉包，葉子還要剪葉頭，葉子有時候比米還貴，但也不能偷工減料啊。粽子要包緊、綁緊，水進去就不好吃。」南園的粽子不是一個人從頭到尾包完，洗葉、摺葉由長孫負責，送到攤上後，抓米是一人、包是一人、最後綁繩是一人，是各司其職分工完成。
煮粽子也很麻煩，一煮就是3、4個小時，「中間要一直披油、補水，這樣粽子才會煮得乾乾淨淨…」南園粽子口感軟而不黏，不用蘸醬也香氣十足，每天現煮現賣，從凌晨2點開始分2班煮粽，一直煮到早上10點左右。鍾奶奶至今仍然每天凌晨四點準時到市場，「我們的老師傅在二樓煮粽子，我人也要在啊。」
鍾奶奶料理注重每個細節，她說這些都是她從小耳濡目染的娘家手藝。「我娘家在浙江就是開食品行，這些我們從小就會做。」1968年，鍾奶奶剛生完第4個小孩，她一直想幫當公務員的先生分攤家計，坐完月子便與母親在南海路老菜市場開了南園小攤，賣酒釀、湯圓、粽子等家鄉口味熱食，「我先生在審計部上班，那個時候公務員很苦啊，薪水很少，每天配一個煤球、每家按人口配米，但是要養6口人。」
端午前夕 全日不打烊
南園小攤開市第一天就爆紅，「那個時候聯勤總部在愛國東路啊，阿兵哥為了要吃碗熱呼呼的甜酒釀排隊排多長，我從早上6點做到半夜2、3點。公賣局也在附近，籃球隊比賽完要吃宵夜，覺得好吃還要帶回去給爸爸媽媽，這個人要粽子兩個、那個要湯圓一盒，忙到我粽子來不及、湯圓也來不及，跟我媽媽兩個人拚命做。」
那幾年，鍾奶奶一天都只睡2個鐘頭，「有一次，我在客廳包粽子，包到一半手上還拿著粽子就睡著了，我老大跟老二兩個人就自己去包完…我的孩子都是自動自發幫忙，我很感動，這是金錢買不到的。」鍾奶奶說這些苦沒什麼，「台灣話不是說，沒有苦哪有甘。做生意就要吃苦耐勞。」
鍾奶奶印象最深是有年冬至，有個客人叫了碗酒釀芝麻湯圓，坐下後就安安靜靜地寫筆記、拍照，原來是李濤，「我們上新聞後，就更出名了。」南園搬進南門市場（舊址）後，有一樓及地下室攤位，過去每到端午前夕，常常從地下室一路排到大門外，鍾奶奶說，做生意就是要讓上門的客人都買得到、吃得到，所以再晚再累她也要做，端午前10天甚至曾24小時不打烊。「如果客人買不到，我奶奶會生氣，所以我們端午期間，都至少要準備10萬顆粽子。」正在一旁包湯圓的二孫子鍾承翰補充道。
「我先生其實不喜歡小孩子來做這個。他說這個是奶奶不認得字才做的，他喜歡孩子們去念書。」十幾歲就到台灣的鍾奶奶，常說自己沒讀書不識字，鍾爺爺是憲兵退役又是公務員，小孩都是他管教，「我女兒、兒子是北一女、成功中學畢業，也都念不錯的大學。他常跟孩子說我做這個是小買賣，很苦，也沒有家庭觀。」鍾奶奶大笑：「人家過年晚上8點鐘圍爐，我半夜12點還沒有回家，鍾爺爺臉都黑了。我在忙啊，我食品店賣的東西那麼多，都要放冰庫收好，初六再開張。」
鍾爺爺雖然不喜歡鍾奶奶做生意，還是幫了很多忙，「以前他會趁午休趕回來炒豆沙、弄芝麻餡，平時他不休假，5月節的時候，他會休10天假幫忙做。」即使回憶的是鍾爺爺一板一眼的處事態度，鍾奶奶仍是既敬畏又感念地呵呵笑。
只管品質 賺錢是其次
鍾奶奶說，她做生意從來不去煩惱賺不賺錢，只管品質有沒有做好。「品質不好，很丟臉啊。當然還是會遇到挑剔的客人，買回去又打電話來嫌不好，我都說：『沒關係，你趕快拿回來，我錢退給你。』還免費再送新的，但是之後就不會再跟他做生意了。絕對不能被牽著鼻子走。」
鍾奶奶一手將小買賣打理成南門市場的名攤，她說沒有祕訣，「不要想著一踏進來就發財，不要急，做好本行就好！」新的南門市場據說即將在8月啟用，屆時所有攤商又將重新抽位子，就算是像南園這樣的名攤也沒有特權，「這樣才公平啊！」開玩笑問鍾奶奶，萬一抽到很爛的位子怎麼辦？鍾奶奶手一揮說：「不要害怕，你東西做好，在哪兒客人都會來！」
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