2023.10.07 05:57 臺北時間

【一人吃燒肉1】迴轉燒烤正夯!銅板價豬牛羊各來一盤 店長激推「麻油雞佛」烤煮兩吃

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美食旅遊
標榜全台第一間主打迴轉燒肉的「油花迴轉吧!燒肉!」目前在台北有2間分店。
標榜全台第一間主打迴轉燒肉的「油花迴轉吧!燒肉!」目前在台北有2間分店。
說起吃燒肉,那可是小型社會縮影最好的觀察時刻,團體中總有人餓著肚子賣力烤肉;有人只負責張口吃肉;有人臉皮薄只吃點意思。要我說,行走火烤江湖路上,倒不如一人輕鬆自在,徹底奉行個人主義,自己的肉自己烤!
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油花迴轉吧第二間分店「油花迴轉吧!燒肉!(信義駅)」於2022年開幕,並提供網路訂位服務。
「油花炭火燒肉專門店」曾是台北安和路上中高價位的人氣燒肉店,陪伴老顧客近十年光陰,老店老闆李碩康力拚轉型,熄燈後,首創全台第一間主打迴轉燒肉的「油花迴轉吧!燒肉!(永康駅)」,每日長長的排隊人龍,驗證了一人燒肉的市場需求遠超出他的預期,於是第二間信義店也在去年誕生。
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主打一個人也能獨享的迴轉燒肉,低消200元,吃2、3盤就退場也OK。
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老闆李碩康是肉食主義,從小就愛吃牛肉,奉行「NO BEEF NO LIFE」。
聊起開店動機,李碩康道出燒肉愛好者心聲:「吃個燒肉其實很麻煩,要先揪到朋友,到店後別人點的你不一定想吃,分攤下來不便宜還吃不盡興。」我在一旁點頭如搗蒜,吃完烤肉回家還要吃泡麵,這經驗我真有過。
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極品烤物系列提供每日限量的肉品與海鮮,像是「大海草蝦」「厚片牛舌」「澳洲9+牛肋條」等。(138元/黑盤)
轉盤上從一盤66元的牛五花,到一盤138元的厚片牛舌都有,想吃什麼自己取,他打趣說道:「豬牛跟人一樣,有些胖屁股、有些胖肚子,肥瘦都有人喜歡,看順眼再拿。」李碩康表示,迴轉吧初衷是將「決定權」回歸顧客本身。
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每份肉盤約4至5片,能嘗到不同部位的肉品。(88元/白盤,66元/紅盤)
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特別訂製的冷藏旋轉台,能保持轉盤上的食材新鮮。
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4人桌也是一個人一個烤盤,自己的肉自己烤。
離開傳統燒肉界的舒適圈,團隊一路上碰到很多難關,「要把一盤單價4,000、5,000的肉,變成銅板價,又不能是自己不敢吃的爛肉,真的很難。」從設計菜品、決定肉片厚薄度到調味,李碩康帶領老員工們慢火細烤,一項項琢磨,最終推出許多特殊品項,像是「剝皮辣椒卷」「麻辣牛肉」等,「麻油雞佛」則是店長激推,說什麼都不願退讓的老饕堅持,記得一定要點一盤來試試。
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白飯與蝦頭味噌湯都能無限續點,米飯使用來自台東棒球農夫的「班長米」。(皆40元/碗)
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推薦外層烤得焦焦脆脆的「蝦鬆飯糰」,鍋巴口感最好吃。(66元/份)
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烤肉好朋友「絲瓜蛤蜊」(後,66元/份)與店長激推的「麻油雞佛」(前,88元/份),雞佛可以直上烤盤或者放在麻油裡煮。
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甜點可選「麻糬」(前)與經典煉乳+花生粉組合、微烤就很香的「小鬆餅」(中)或者小朋友最愛的「棉花糖」(後)。(皆50元/份)

油花迴轉吧!燒肉!(信義駅)

  • 地址:台北市大安區光復南路450號
  • 營業時間: 12:00~14:00、18:00~21:00,週六、日下午不休息。
  • 刷卡:可。不收服務費。
  • 分店、訂位資訊連結:reurl.cc/r6RjRZ
更新時間|2023.10.07 05:57 臺北時間
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