來自徽州黃山的羅艷紅來台15年，與先生因緣際會下相遇後為愛留台，兩人育有兩女一子。羅艷紅並分享家鄉特殊文化指出，徽州人中秋節跟台灣一樣有吃月餅的習慣，但徽州特別是：舞動稻草龍的文化，又稱中秋「舞草龍」。
羅艷紅解釋，「舞草龍」相傳源自唐代，因為久旱，「八仙」中的韓湘子「吹簫召龍」，而後天降甘霖，以後每年鄉民就用豐收後的稻草扎成草龍，祈求風調雨順、年年豐收。草龍主要的材料是稻草、竹、劍麻等，大家齊心協力各自將龍尾、龍身、龍頭製成草龍，龍長18米，龍身插滿香火（又稱為香龍）、龍背扎上草辮，在中秋之夜人們開始「舞草龍」，草龍彷彿銀河一樣徜徉流動於夜色中，家家戶戶放鞭炮、煙火慶祝五穀豐收、祈求家庭興旺，最後將草龍拋進河中象徵「禍去福來」，全村人也會聚集在祠堂門口話家常、賞月吃月餅充滿濃濃中秋氣氛！
羅艷紅剛來台灣時，在移民署、區公所以及新住民關懷據點的協助下，逐漸適應台灣社會，羅艷紅積極參加大小活動，拓展了不少興趣，舉凡跑步、登山、種植花草及攀爬百岳等，甚至屢屢在馬拉松比賽中獲得好成績，羅艷紅帶著孩子一起做公益，固定在老人日照中心擔任送餐志工，也會長期捐髮、捐血，她鼓勵所有新住民姊妹「做自己的太陽，你就能當別人的光」，活得更燦爛！
本次課程移民署除了邀請新住民就業友善廠商（Q Burger饗樂餐飲）進行招募、提供就業機會之外，並介紹「新住民培力發展資訊網」，提供新住民各種有用的在台生活資訊。
台北市服務站主任蘇慧雯表示，移民署建置「新住民培力發展資訊網」，提供新住民獲取醫療福利、培力就業、生活輔導等8大主題資訊，其中「新住民就業友善職場專區」，歡迎有就業需求的新住民至新住民培力發展資訊網https://ifi.immigration.gov.tw/wSite/np?ctNode=38031&mp=1#aC，了解更多就業等相關資訊。
另外，中秋將至，國人常以贈送月餅禮盒表示心意，蘇慧雯提醒：若寄送豬肉製品入境恐有非洲豬瘟疫情風險，請轉知海外親友不要自境外寄遞豬肉產品到台灣，若違規輸入肉品，違者最高可處七年有期徒刑或併科罰金新台幣300萬元，邀請國人共同維護得來不易之防疫成果。
