Bye了瘦長香檳杯 白酒杯才是王道

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Riedel第11代傳人Maximilian J. Riedel(右)即將來台舉辦亞洲首場香檳品杯會。(星坊酒業提供)
Riedel第11代傳人Maximilian J. Riedel(右)即將來台舉辦亞洲首場香檳品杯會。(星坊酒業提供)
「她就像是花神咖啡館露臺上,一杯冒著氣泡的香檳。」法國人是這麼形容美女,優雅又討喜的香檳一向是派對裡不可或缺的元素,細緻的氣泡在笛型杯中冉冉升起,嘶嘶聲沁人心脾,也讓人愉悅。不過,近年來專家們在品飲香檳時,都捨棄了美麗的笛型杯,轉用白酒、甚至紅酒杯,其中有何風味差異?
好幾次做葡萄酒的品飲題目時,專家們看到笛型香檳杯,都要求撤掉,改換一般的白酒杯,那時心裡犯狐疑,香檳杯不好嗎?來到Riedel舉辦的香檳品杯會,這才發現,同樣一款酒,杯型的設計決定了酒香是死是活的關鍵。
香檳杯酒杯不停進化,從最早的古典碟型、笛型,到近年來流行如同白酒杯、甚至黑皮諾紅酒杯的杯型。(星坊酒業提供)
有「酒杯之王」美譽的奧地利品牌Riedel,這幾年除了葡萄酒杯,更跨界設計啤酒杯、大吟釀杯,甚至是可樂專用杯,目的就是要傳達「杯型」會改變我們的品飲體驗。
這次鎖定主題在香檳,過去我們印象中的香檳杯,一種是慶功宴時最常見的碟型杯,李奧納多主演的電影《大亨小傳》中,紙醉金迷的派對上他舉起這優雅古典的香檳杯,魅力十足。
有一香豔傳說,這杯型是依照法國瑪麗皇后(Marie Antoinette)的胸型所製作,且不論真實性,這碟型杯的確是中看卻不中用。杯口過寬且淺,留不住氣泡,更遑論晃杯嗅聞了,這樣的美杯還是乖乖疊香檳塔最合適。

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