日本橋海鮮丼「辻半」最大的特色，就是不採大塊生魚片碼在冰醋飯上的形式，而是將阿根廷天使紅蝦、鯡魚卵、魷魚、黑海松貝、鮪魚等海鮮，依照口感特性切成大小不一的丁狀，再拌入黃瓜、紫蘇等添脆增香的食材，堆在熱騰騰的芝麻白飯上，吃時先把海鮮山鋪平，淋上特製的土佐蛋黃醬油，口感層次豐富，每一口都能嘗到隨機食材組合帶來的驚喜。
【試吃筆記】日本橋海鮮丼奢華升級 帝王蟹、鮑魚壓頂搶先寵媽
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來自東京日本橋的海鮮丼「辻半（つじ半）」今年頻繁推新品，繼強調清爽無負擔的酪梨海鮮丼「翠」，4月22日開始又將配合母親節檔期，搶先推出分別由智利帝王蟹和南非煮鮑挑大梁的「雪」與「旬」套餐，讓喜歡高端海鮮的台灣消費者有更多選擇。
引進辻半品牌的香繼光股份有限公司公關主任陳景怡說：「我們從今年2月開始頻繁推出新菜單，每款都是台灣限定，開發過程至少花半年和日方討論，除了之前瞄準女性消費群的酪梨，這次以既有的『海鮮珠寶盒』概念加上大家都有感的帝王蟹、鮑魚等高端海味，希望能滿足消費者喜歡嘗鮮的客製需求。」
帝王蟹口味「雪」，由智利進口的帝王蟹站穩C位，蟹肉是每天在店內蒸熟後手工現剝，吃得到蟹肉絲的嫩彈，不會有冷凍貨脫水後的粉感，加上帝王蟹膏，讓原先以清爽口感為主的海鮮丼，多了分飽滿的濃醇。吃到一半，還可沖入滾燙的真鯛高湯，我刻意保留部分蟹膏，讓蟹味溶進湯中，搭配鴨兒芹、蘘荷、柚子皮，高雅不膩。
由南非白鮑領銜主演的「旬」則強調時令海鮮的脆口彈牙感，除了煮得醬香入味的刻花鮑魚，還加入軟絲、甜蝦、冰鮮黃鰭鮪，適合喜歡清爽味覺與重視口感的人。4月恰逢東港黑鮪魚產季，即日起還可付149元將丼飯內的鮪魚升級成黑鮪魚，就更貼合「旬」的主題了。
為迎接母親節檔期，辻半也推出期間限定的雙人及4人套餐，雙人餐內含「旬」套餐、御品時令海鮮丼、夏伯力白酒2杯；4人套餐則有「松」套餐、「雪」套餐、御品時令海鮮丼、澳洲和牛丼，及夏伯力白酒4杯。
日本橋海鮮丼 辻半（TSUJIHAN）
- 地址：台北市信義區忠孝東路五段68號B1（微風信義）
- 營業時間：11：00～21：30，週四～六、例假日至22：00。
- 臉書搜尋：日本橋海鮮丼 辻半-Tsujihan
- 刷卡：可。收1成服務費。
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