初夏晴朗的午後，我走進台北一家藝廊，裡頭擠滿了人，大家端著酒杯、聽著故事，眼睛凝視著牆上構圖大膽、飽含激越創意的展品，它們是畫，是照片，也是拼貼藝術，很少人會想到它們居然是葡萄酒瓶上的酒標。其實這是一場別開生面的品酒會，主角則是來自加州「ORIN SWIFT」酒莊的9款紅、白酒。
【葡萄酒標的大千世界（上）】醉心創作的加州鬼才釀酒師 高分混釀致敬老葡萄農
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在葡萄酒世界裡，大家談年分、論產地、講品種，酒標只是酒瓶上聊備一格的配飾。但美國加州精品酒莊「ORIN SWIFT」主理人兼釀酒師Dave Phinney偏偏反其道而行，在每一款酒標上大做文章，甚至先有酒標靈感才釀酒，可他釀出的酒，無論紅白，支支都被權威葡萄酒評論家Robert Parker評為90分以上，叫人不服氣也難。
我走入展區內間，目光瞬間被牆上一幀照片抓住，那是一雙質地粗糙、指縫裡夾著泥土、指頭紋上法語「蝴蝶」的勞動者的手，旁邊說明寫著，這是一位老葡萄農的手，也是ORIN SWIFT出品、用5款法國波爾多經典品種葡萄混釀的紅酒「Papillon 2018」的酒標，葡萄酒評論家Robert Parker今年給了它94高分。
這些酒標與酒全出自ORIN SWIFT主理人兼釀酒師Dave Phinney之手，他擅長混釀不同葡萄園與不同品種的葡萄，彷彿永遠有奇思妙想，永遠在打破框架，永遠在創造驚喜，Robert Parker對Dave的評價是「最具創造力的年輕釀酒師」。
這位曾赴義大利留學，由律師轉行釀酒的年輕人認為，葡萄酒和酒標乃至於酒瓶，都該是創作的一部分，他經手的作品都極其大膽且富有新意，每款酒標都有可以大書特書的故事。
時光回溯至1998年，Dave Phinney創立ORIN SWIFT時僅25歲，2年後推出加州新潮混釀「Zinfandel-The Prisoner囚犯」便一舉成名，2008年，他以據傳4,000萬美元的高價賣出The Prisoner，合約中規定Dave在8年內不得用Zinfandel葡萄釀酒。
忍耐多年後，他以自己寫的短篇小說中的首篇標題為名，發表了用Zinfandel、Syrah、Petite Sirah、Grenache等4種葡萄混釀的「8 Years in the Desert 2018」。我倒了杯色澤殷紅泛紫的酒液，回頭一看，這支酒居然是由8款酒標組合而成，畫面是黑與白的沙漠覆蓋著淡粉色天空，由4種材質純手工拼貼而成，入口後成熟的莓果香氣四溢，酸中回甘的滋味，正如釀酒人苦熬的8年歲月。
ORIN SWIFT台灣總代理泰德利股份有限公司
- 地址：台北市中山區中山北路二段52號10樓之2
- 電話： 02-2542-9399
- 網址：www.titlist.com.tw
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