屏東，是果物成熟的第一欉；是每年本島送走最後一抺夕陽和新年迎接第一道曙光之地；南疆的恆春半島緊鄰巴士海峽，也是被颱風襲擊的第一線；東倚的大武山巍峨高聳，是台灣五嶽之一。屏東縣長潘孟安在縣府新書《屏東特有種》發表會上形容：「許多的第一構成了屏東美學。」
第一欉熟果X第一道曙光X第一線風雨 屏東地酒的第一名滋味
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拿下地景、生態及物產多項第一的屏東，也是高鐵還無法縱貫西部走廊的最後一哩路，像被獨留在國境之南，卻因此自成一格，擁抱獨特的時間感和文化。這一趟，我們要喝遍屏東地酒，在微醺中再次驚豔於它的好山好海。
「TOAD台灣自酒發展有限公司」執行長吳宥廣（Charles）就挑選屏東物產及在地酒廠的酒款，有如一片片味覺拼圖，拼起這片土地的地貌、物產輪廓，也梳理出部落釀酒的文化脈絡，以及在平原上的醬油廠也能製酒的產業變遷。
「以風味軸來說，屏東的檸檬、桑葚、小米雜糧都被用來製酒，滋味包山包海，有果物鮮酸的水果啤酒和香醇雜糧酒；從製酒法來看，這裡囊括了發酵釀造的小米酒和蒸餾的穀物烈酒。」Charles說。
Charles分析，相較其他縣市，屏東地酒類型多樣，顯示農產豐盛；還有內埔鄉「大武山酒造」從釀醬油延伸到製酒，這種「非科班出身」的製酒技術，反而帶來意外的驚喜。
烙印著部落圖騰文化的小米酒，在當代也走出不同的路線，如「古樓小米酒」濃郁醇甜、「永沁小米釀」澄透清甜。Charles認為，就像歷史悠久的日本清酒有不同類型以開發不同市場，我們的米酒、小米酒，探索的空間還很大。
水果酒更是屏東的勝場。相較於台日都著迷梅酒，屏東盛產的檸檬百搭多變，像是沁涼酸爽的「臺虎梅爾檸檬沙瓦」、圓潤香料型的「丸蘭姆酒 檸檬」皆以檸檬入酒。Charles認為，台灣是水果王國，若能取果物甜馥做成像「幻檸檬利口酒」，可同時向世界展現果物和製酒優勢。
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大武山酒造
- 地址：屏東縣內埔鄉中林村大同路5段88號
- 電話：08-770-1538
- 備註：酒廠目前不開放參觀，
- 官網請查：http://www.otakebrewery.com/default.php。
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