2021台北台中米其林全名單出爐!6家新秀摘一星 頤宮仍是唯一三星

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《台北台中米其林指南 2021》以線上直播方式揭曉名單。
《台北台中米其林指南 2021》以線上直播方式揭曉名單。
《台北台中米其林指南 2021》今天(25日)以線上直播方式揭曉名單。台北的「頤宮中餐廳 Le Palais」連續4年蟬聯米其林三星,台中三星依舊從缺。台北共有7家餐廳獲二星評價,其中「L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳」由一星升至二星,台中仍然只有「JL Studio」一家獲得二星肯定。台北、台中兩地共有6家餐廳新登上一星榜單。
剛剛公布的2021台北台中米其林名單中,三星、二星名單變動不大,仍然由頤宮蟬聯台灣唯一的三星餐廳,米其林國際總監Gwendal Poullennec表示,全世界目前只有130家餐廳獲得三星肯定。
米其林國際總監Gwendal Poullennec表示,全世界目前只有130家餐廳獲得三星肯定。
台北的二星共有7間上榜,其中的Logy、RAW、祥雲龍吟、鮨天本、態芮、請客樓都是去年的老面孔,唯一的變動是L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳由一星晉升為二星。台中的二星則由「JL Studio」繼續蟬聯。
主廚Florence Dalia帶領台北的L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳榮升二星。
相對於了無新意的二星、三星名單,今年的米其林一星名單稍微有趣一些,台北共有21家餐廳摘下一星,新入榜的有De Nuit、富錦樹台菜香檳(松山)、米香、牡丹、T+T等5間。

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