「我從小不愛讀書，個性很武，爸媽怕我學壞，讓我學非常多才藝，你想得到的，天上飛的、地上跑的、水裡游的我通通學過，書法、繪畫、競技風箏、遙控飛飛機、溜冰、游泳，我國小就拿到小小救生員證照。」比起哥哥一路都是乖乖牌，汪上賀國小就和同學跑去參加陣頭，一度讓爸媽很頭疼。
【江湖台味番外篇】家的力量讓他斷離幫派 母買食材父計時助考乙級證照 金賞軒專訪
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雖說人不輕狂枉少年，金賞軒主廚汪上賀在念惇敘工商建築科時加入幫派，16歲配雙槍、開BMW，負責保護老大的兒子。某次公祭，他站在隊伍最前方登上媒體，讓爸媽整天以淚洗面。「這輩子我沒看過他們這麼傷心，我爸只問了一句：『你要什麼我們沒給你？為什麼要去參加這個？』」親情力量讓他懸崖勒馬，並靠著紮實苦練在餐飲界嶄露頭角。
青春期誤入幫派，儘管白天翹課逞凶鬥狠，因汪上賀嚴守家中門禁，每天晚上10點準時回家，讓爸媽未察覺他已走偏，直到看到媒體報導、少年隊隊長找上家門，才東窗事發。汪上賀自責地說：「我第一次看爸媽哭得這麼傷心，我直接跟上頭老大說『我連自己家人都顧不好，我玩這個沒意思』，老大沒有太為難我。」
脫離過去的是是非非後，汪上賀下定決心在餐飲學習一技之長。讀二技時，白天在肯德基建教合作，通過訓練員與值班經理考試，學習營運管理，腦袋靈活、反應快的他，還曾創下單店2小時近200張外送訂單紀錄，獲區經理頒獎表揚。下班後，他還自願到台北儂來餐廳當免費學徒。
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