台北鳥喜

近幾年台北燒鳥市場越來越熱鬧，從街邊串燒到高端雞懷石，各家名店相繼開幕，也讓消費者有了更多選擇。然而，若談起台灣燒鳥的重要指標，2017年由橘焱胡同集團引進的「台北鳥喜」，始終占有一席之地。東京本店「とり喜（Toriki）」不僅連續10年獲米其林一星肯定，更是日本首家以燒鳥摘下《米其林指南》一星的餐廳。如今，台北鳥喜更端出與岩生築見歷時近三年，共同研究飼育的「脂玉金璟雞」，專為燒鳥料理打造，也象徵台灣燒鳥的競爭，正從炭火技術走向食材本身的極致追求。

美食界盛事、老饕們敲杯期待的「新‧老饕百饗祭」升級來襲！為了讓大眾更輕鬆領略頂奢威士忌的百年調和工藝，今年好評再辦升級「新．老饕百饗時光」，推出限時品飲頂奢威士忌活動，除了燒肉、鍋物，更加入居酒屋，逾30家Google超過4星好評名店共同合作，機會難得錯過不再。

美食界盛事、老饕們敲杯期待的「新‧老饕百饗祭」升級來襲！為了讓大眾更輕鬆領略頂奢威士忌的百年調和工藝，今年好評再辦升級「新．老饕百饗時光」，推出限時品飲頂奢威士忌活動，除了燒肉、鍋物，更加入居酒屋，逾30家Google超過4星好評名店共同合作，機會難得錯過不再。

又一家高端燒鳥飛入大直！在台北信義區Neo 19經營多年的東京米其林燒鳥海外唯一分店「台北鳥喜」，因為原址租約到期，決定搬進台北萬豪酒店的中城廣場2樓，相準大直一帶的高消費力，連套餐也跟著升級，推出更加精緻的雞懷石套餐。

在不便出國的後疫情時代，日本的地方政府仍積極推廣家鄉的風味物產，除了在台辦物產展外，還會找台灣的名廚合作出套餐。以柑橘聞名的宮崎縣日向市，年初就與米其林烤雞串名店在台分店「台北鳥喜」合作，結合「溫沙拉」、「水炊鍋」、「半敲燒」、「炊飯」，設計出別緻清爽的「日向特別套餐」，即日起在晚餐時段限時供應。

在家燒肉未必只能牛排、豬排總動員，來些日式的雞肉串燒也能有儀式感。本家是東京米其林一星燒鳥名店的「台北鳥喜」，疫情期間推出外帶的「精選雞肉串燒禮盒」，相當適合為烤肉趴添色。