醫師新聞網記者邊建元／新北報導
圖：台北慈濟醫院中醫部廖振凱中醫師／台北慈濟醫院提供
35歲的陳小姐近日臉部痘痘明顯增多、皮膚發炎及口乾舌燥等不適，令她相當困擾。台北慈濟醫院中醫部廖振凱中醫師，發現陳小姐為了冬季進補，連日食用含麻油、薑母等的補湯，但本身屬於「實熱體質」，進補反而助長體內火氣，導致肌膚問題與上火症狀。廖振凱醫師以清熱解毒的藥物調理，並協助調整飲食習慣，數天後陳小姐症狀明顯改善。
「冬季進補並非越補越好，需依個人體質辨證施補。」廖振凱醫師表示，每人體質不同，補法也應該有所區別。中醫臨床體質有許多種，以「虛寒」與「實熱」這兩類而言，虛寒體質者多半怕冷、容易疲倦、食慾較弱，可食用肉桂、乾薑等溫補食材，或搭配溫陽散寒的十全大補湯進補，以促進循環、改善畏寒與食慾不佳的問題。實熱體質者則通常怕熱，容易發生面紅心煩、口乾舌燥、長痘痘等症狀，一般情況下無需特別進補，否則容易加重體內的燥熱火氣。若想養生調理，可選擇以白木耳、百合等滋陰食材，以平衡體內燥熱。
廖振凱醫師強調，錯誤的進補可能導致與體質相衝，造成上火、失眠、便祕等等症狀。此外，感冒患者、自體免疫疾病患者，以及高血壓、糖尿病、腎臟病等慢性病族群與孕婦，更應謹慎，若未經醫師評估可能影響病況控制，甚至加重病情。而兒童亦應視狀況調整進補方式，對孩童而言，規律作息與均衡飲食比進補更重要。若民眾因進補不當導致不適就醫，中醫會先透過「望聞問切」辨識，再依症狀給予適當調理治療。例如:因燥熱加重而冒痘、口乾，會以清熱藥材進行調理；若出現腹脹、消化不良，則以調和脾胃功能為主，讓身體逐步回到平衡狀態。
「不盲目跟隨習俗，而是根據體質適度補充，才可以達到養生的目的。」廖振凱醫師呼籲民眾進補應該按照體質所需，若有疑問應前往中醫診間，由醫師評估體質，勿聽信偏方，才能真正健康過冬。同時推薦平和溫潤、適合大多數民眾的「四神湯」食譜，讓民眾在冬季也能安心保養：
◎溫補四神湯簡易食譜
材料：
- 山藥、茯苓、芡實、蓮子適量，可依喜好添加薏仁
- 薑片 2～3 片
- 清水及鹽巴
作法:
- 將蓮子、芡實、茯苓以清水略沖洗。
- 鍋中加入水，先放入芡實、蓮子與茯苓，以小火煮約30～40分鐘。
- 加入山藥與薑片續煮至食材變軟。
- 以少許鹽調味，即可食用。
功效：此湯屬於平補、健脾益氣、調理腸胃的溫和補品，不含油膩與過度燥熱的食材，適合多數民眾在冬季飲用。