正男報食事／地瓜球控必衝3家！問事椅鍋鏟壓炸超酥脆、佛心10顆20元

有陣子瘋狂愛上地瓜球，逛夜市、騎車經過看到，都會特地停下來買一包，因此蒐集到幾攤厲害的小店。有用長得像宮廟問事椅當鍋鏟，去壓炸麵糰，把口感炸得極脆的，還有一顆只要2元的佛心地瓜球，以及地瓜香氣特別明顯的。走過、路過這3攤，千萬別錯過。

一、「紅心地瓜球」

某天晚上騎車，呼嘯經過南勢角捷運站時，看到一攤「紅心地瓜球」，儘管下大雨，還是澆不熄我想吃地瓜球的欲望，掉頭回去買了一包。

站在攤子前，看店家炸的過程，覺得聲音跟畫面都好療癒。尤其那個特製的鍋鏟，好像宮廟問事的轎椅，彷彿地瓜球有被加持。

經過手工反覆碾壓、瀝油的「地瓜球」（40元／包），非常地酥脆，是我近期吃到，炸得最脆的一家，而且乾爽不含油，脆度比Q度更突出，地瓜香氣明顯，很值得回訪。

二、「曾好吃地瓜球」

之前我請飲食作家毛奇帶路逛社子夜市，等待她到來的同時，我看到一攤「曾好吃地瓜球」，雷達大響，直覺會是厲害的。

麵糰小顆不大，炸至金黃，用漏勺碾壓一秒，迅速挑起。拿到手立刻吃，外皮硬挺酥脆，裡頭軟Q有嚼感，不油不膩，有淡淡的地瓜香。嘴巴還在咬，已經插妥下一顆了，因為太涮嘴。重點是好便宜，10粒才賣20元。

雖然是開在夜市口，但從下午3點，擺到晚上約莫6點就會收攤，老闆娘說下雨天休息的機會很大，所以想吃，可得看好天氣跟時間。

三、「小皇地瓜球」

有次逛士林夜市，先吃了「老張燒餅」的胡椒餅，覺得皮有點乾，肉餡沒汁，有點失望之餘，再買了以前要大排隊的「老士林蕭記燒烤肉卷」，結果咬進嘴裡，肉居然是冷的。

心想美食雷達大當機時，經過了「小皇地瓜球」，先查一下Google評分有4.2，應該不會雷吧！看老闆炸的過程，雖不到一顆一顆壓，但瞧小麵糰膨脹後的賣相，我對它是有信心的。

買了小份的「地瓜球」（40元／小份），一包有10顆，不大不小好入口，表皮酥Q不含油，也有地瓜香氣。內含一點空氣感，但不會過於空虛，是中上水準的夜市地瓜球。可說是當天救援成功的投手，不然應該會敗興而歸。