上午10點，陶板屋復興北路店擠滿人潮，現場王品集團的服務人員，變身為走秀模特兒，踩著高跟鞋、端上料理，與伊林男模一起走在伸展台，秀出集團的新菜色。
今年王品集團適逢25週年，特別集結旗下品牌，舉辦食尚新菜發布秀，「我們從台中第一家王品牛排文心店開始，到現在已經25年，集團目前在全球有421家店、18個品牌，服務超過3億人次。」只見王品董事長陳正輝在舞台中間，分享這些年的工作成績。
陳正輝說，這25年來王品一直秉持著工匠精神、沒有其他業外投資，持續在餐飲業耕耘，儘管集團過去曾歷經低潮，但近來努力朝「精壯」體質蛻變。去年集團稅後淨利4.63億元，年增43.1％，每股稅後盈餘6.01元，擬配發每股現金股利5.5元，寫下3年來新高。
展望未來，陳正輝表示，接下來會以「立足台灣、放眼國際」作為目標，努力發展新品牌、展店，然後要往海外拓展，以今年來說，就準備推出以「醜蔬果」為主要食材的餐廳，期待從王品做起，讓大家重視剩食議題、減少食材浪費，進而翻轉增加食物新價值。
陳正輝分析，目前因賣相不佳、不符市場規格的NG蔬果，淘汰率高達30％，「這些食材只是長得比較不好看，不代表不能使用。」希望從王品做起，讓消費者對醜蔬果有所認識。
陳正輝強調，開發以醜蔬果為主的品牌並非為了獲利、降低成本，是為了善盡社會責任，他表示，其實醜蔬果的運輸、物流成本與一般品相同，「成本並不會較低。」反而醜蔬果因為外型不佳，不論在切裁、烹調都較麻煩，可說是歷來在技術研發上最困難的品牌，目前已找來集團多位資深主廚研發菜色，新餐廳預計在今年現身。
