已經在國外拍過兩部同志電影的楊曜愷，回到故鄉香港尋找題材時，發現江紹祺教授所寫的《男男正傳：香港年長男同志口述史》，「自己是香港人，心裡都想拍跟香港有關、講廣東話的故事。這本書有12個60歲以上的男同志故事，每個背景都是大家比較少接觸到，可能結婚生子有家庭、有的獨居。」透過作者再去認識這些受訪者，發現其中有些人已經過世，有的不在香港了，「讓我覺得更該拍出來。」
相較於大部分同志電影的人物都在出櫃與否掙扎，《叔．叔》的兩位主角甚至沒有想要跟家人出櫃，楊曜愷說自己訪問過的一位香港高齡同志，表示這輩子沒有出櫃也不會遺憾，「因為有家庭、有子女，回家老婆會煲湯給他喝，子女給他家用錢，跟自己當初從大陸偷渡到港的生活相比，沒有什麼好遺憾了。對於年輕的一代同志來說，一輩子到60歲都沒出櫃也許有些缺憾，但他們做不做自己不是很重要，反而是身在體制內、盡責任比較重要。」
《叔．叔》片中有些情節，可能會讓台灣觀眾感到似曾相識，例如紀錄片導演陳俊志生前在《無偶之家》，曾拍下同志三溫暖的老闆在除夕夜下廚，請大家吃年夜飯，因為許多身份不被認同、趕出家門的同志無法回家過年，就來三溫暖圍爐吃年夜飯，《叔．叔》也有在同志三溫暖一起開飯的鏡頭。楊曜愷說沒有看過《無偶之家》，而這段開飯的鏡頭是來自個人的親身經歷，「香港三溫暖真的有這樣的地方，可以坐下來一起吃飯。」而且當初他要坐下來吃飯時還被制止，「因為要先去登記才可以！」
影片還有另外一個台灣味，就是採用老歌〈微風細語〉穿插在片中，甚至歌曲襯托的畫面，也頗有70年代台灣三廳片的風格。楊曜愷解釋會採用〈微風細語〉的原因，是70年代這首歌在香港很紅，加上兩個男主角的設定，像是太保的角色是從中國大陸偷渡來港，有個同伴在途中過世，用這首歌懷念當初他們的情誼。
袁復華的角色則是有一張珍藏多年的明信片，寫著「From Tainan with Love」，暗示他曾有過來自台灣的朋友、情人，〈微風細語〉則是一種寄情。楊曜愷說自己沒聽過「三廳片」這個名詞，但片中出現許多吃飯的畫面，是因為香港人工作時間都很長，「吃飯變成跟家人唯一的溝通跟集會，也許不是真的聊天，只有眼神的交流，儘管很多吃飯的戲，但情緒都不一樣。」
《叔．叔》雖然是同志電影，卻一直到47分39秒，才讓兩位男主角親吻，為什麼會拖那麼久？楊曜愷解釋這是因為太保的角色原形，覺得自己不是同志，「只是覺得男男之間的性關係，類似一種毒癮。所以親吻要發生在這個角色確認自己是同志，加上兩人之間的種種相處後發生，所以才會拖那麼久。」
此外台灣很多反同言論，最後發現都跟教會脫離不了關係，但影片安排袁復華的角色不斷跟朋友傳教，不是很矛盾嗎？導演解釋說在田野調查時，發現滿多男同志都是教友，「香港人很實際，覺得是可以分開的，只取自己相信的部分，當然袁復華的角色就是這樣，最後他看到太保女兒的婚禮，覺得兩人再也無法在一起，所以送十字架給對方，希望兩人下輩子可以在一起。」
兩位男主角太保、袁復華都同時入圍金馬獎最佳男主角，楊曜愷表示這兩位在戲劇表演上都給了超乎預期的演出，「他們兩人之間有些化學作用，缺一不可。如果不是他們的話，也不會這樣精彩。」如果要他選的話，他希望最想拿最佳劇情長片，「電影還是大家合作的作品，如果拿到最佳影片，就算肯定大家。」
