說起這家開在台北莊敬路巷內的高檔壽司「足立」，頗有幾分傳奇色彩，熟客多以日文發音「あだち Adachi」稱之，2017年登場以來，從未在台北米其林名單中露臉，仍然備受饕客擁戴，甚至因為只接受熟客訂位，而染上些許神祕性。
高檔餐飲回溫？台北最貴、最難訂日本料理「足立」 疫情中依舊一位難求
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台灣人非常幸運，當新冠肺炎在全世界大範圍爆發時，我們沒有封城，也沒有停課，只是自律性減少外出，商業活動有限度地進行，各城市運作如常。
而隨著疫情趨緩，之前大受打擊的高檔餐飲也逐漸回溫，米其林二星「RAW」、一星「Impromptu by Paul Lee」5月都已滿座。日前探訪一人收費上萬元的「足立」，更發現這家號稱「台北最貴」、「最難訂位」的日本料理，疫情中幾乎不受影響，始終一位難求。
日籍主廚足立浩正來台前曾在東京六本木名店掌廚，據說有將近20年的經驗，當初是應會員制高檔壽司店「千壽」之邀來台，後來才以自己的姓氏在台北信義區獨立開店。
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