【台灣沙茶醬始祖3】逃兵數次 富少為養8子放下身段賣火鍋

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傳承父親黃克記的手藝,黃家兄弟檔每日每天清晨即在店內燉煮牛雜湯。(前排右:二弟莊沛林、前排左:大哥黃沛峰;後排右:四弟黃沛閎、後排左:第三代黃國樑)
傳承父親黃克記的手藝,黃家兄弟檔每日每天清晨即在店內燉煮牛雜湯。(前排右:二弟莊沛林、前排左:大哥黃沛峰;後排右:四弟黃沛閎、後排左:第三代黃國樑)
黃克記出身廣東汕頭,家族世代經營黃豆、稻榖與鹽、糖等買賣,在地方頗具影響力。黃沛峰說:「我爸是家族裡最大的,跟我一樣是大哥。他們算是富家人,就像以前說的員外。」而汕頭人喜吃沙茶,黃克記家裡也做沙茶醬,供應自家使用。
富少遭抓兵 鄉味養十口
黃克記16歲結婚,從事教職,還當上校長,後來大陸爆發國共內戰,「那時國民軍戰敗了,需要人就開始抓兵。園丁把我爸藏在黃豆裡,但是人要呼吸,一呼吸,頭頂的黃豆就慢慢滾下來,國民黨的軍隊把他挖出來帶走。把他帶去哪裡不知道,軍車運到船裡面就走,到了金門才知道。」
黃克記被迫離開故鄉那年,太太剛懷上第三胎。他和幾個同鄉駐守金門,幾經戰火,僅剩他一人存活。厭倦軍旅生涯的黃克記數度逃兵,「他躲去山上砍柴、當伐木工人,還去九份金瓜石挖煤,在當礦工期間,經人家介紹認識我媽媽。」

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