【恆器製酒（下）】廣邀巨峰葡萄、桑椹、荔枝當好友　地瓜燒酎變身迷人果實酒

恆器新推出開瓶即飲的果實酒產品線，「地瓜的好朋友」以台灣當季新鮮水果加糖釀酒後，再與地瓜原酒勾兌，有別於添加果汁或香精的做法，水果的甜酸經過發酵後，轉化為果乾、糖蜜般的深厚韻致，酒精濃度也設定在17％，只需冰鎮後添加冰塊或氣泡水，就是輕鬆易飲的餐前酒。

與在地小農關係緊密的恆器，也用今年盛產的巨峰葡萄大玩混釀實驗，「巨峰」是用巨峰釀酒後，以低溫常壓蒸餾保留香氣細節，再與地瓜原酒混合蒸餾，成品清澈似水，有如台版的Pisco（祕魯白蘭地），雖然少了桶香加持，但湊近鼻前時，巨峰特有帶澀的果皮調率先闖入鼻腔，潤甜的酒體在後，呼氣時才會發現地瓜燒酎特有的土壤與根莖氣息，是相當有趣的實驗性產品。

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