恆器新推出開瓶即飲的果實酒產品線，「地瓜的好朋友」以台灣當季新鮮水果加糖釀酒後，再與地瓜原酒勾兌，有別於添加果汁或香精的做法，水果的甜酸經過發酵後，轉化為果乾、糖蜜般的深厚韻致，酒精濃度也設定在17％，只需冰鎮後添加冰塊或氣泡水，就是輕鬆易飲的餐前酒。
【恆器製酒（下）】廣邀巨峰葡萄、桑椹、荔枝當好友 地瓜燒酎變身迷人果實酒
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用麴發酵、酒精度數高的蒸餾酒，往往被視為長輩專利，但用台灣地瓜釀酒的在地酒廠「恆器製酒」顯然不這麼想。與小農關係密切的恆器，利用最擅長的蒸餾技術，大玩地瓜、酒米與當季水果的排列組合，更推出一系列果實酒，只需冰鎮就能輕鬆暢飲。
與在地小農關係緊密的恆器，也用今年盛產的巨峰葡萄大玩混釀實驗，「巨峰」是用巨峰釀酒後，以低溫常壓蒸餾保留香氣細節，再與地瓜原酒混合蒸餾，成品清澈似水，有如台版的Pisco（祕魯白蘭地），雖然少了桶香加持，但湊近鼻前時，巨峰特有帶澀的果皮調率先闖入鼻腔，潤甜的酒體在後，呼氣時才會發現地瓜燒酎特有的土壤與根莖氣息，是相當有趣的實驗性產品。
日本燒酎界近年不乏復刻、限量等為酒賦予文化價值的玩法，恆器也推出具有收藏意義的地瓜燒酎「一點紅」與米燒酎「旅」，前者用產自深山的白肉紅心地瓜當主角，有別於57號黃肉地瓜的糖蜜香氣，花香調更濃，從冰飲到熱飲各有韻致；後者則找回日治時期在花蓮吉安栽培的酒米「吉野一號」，初聞香氣燦爛，入喉卻頗有新酒特有的勁道，有種阿嬤一秒回春的妙趣。
恆器製酒老闆羅己能說，取名「旅」是想藉著酒，讓飲者產生有如時光旅行的體驗，在打頭陣的吉野一號後，未來也將推出更多篇章；而將本土物產封裝入瓶的「地瓜的好朋友」系列，也會因季節與每年水果收成狀況而調整品項。有如一期一會、不知明年還有沒有同款的不確定感，也正是在地酒廠的魅力所在。喝完了這杯，再說吧！
恆器製酒
- 地址：桃園市蘆竹區內新路117巷53弄26號
- 電話：03-324-6832
- 網址：www.hc-distillery.com.tw
- 臉書搜尋：恆器製酒
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