高貴不貴吃義餐才是正港style 台北「姥義麵」把細膩藏進義式家常味

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近乎入口即化的「嫩煎鴨肝燉飯」,值得被賦予空空賞。 其實並不難發現,姥義麵的Logo是一個老奶奶的極簡風標誌,正呼應著義大利文店名「老奶奶的家常義大利麵」(La Pasta Di Nonna)。
近乎入口即化的「嫩煎鴨肝燉飯」,值得被賦予空空賞。 其實並不難發現,姥義麵的Logo是一個老奶奶的極簡風標誌,正呼應著義大利文店名「老奶奶的家常義大利麵」(La Pasta Di Nonna)。
「姥義麵」是一群有餐飲背景夥伴的小小夢想,注意看會發現Logo別有深意。主理人Sam特別開玩笑提醒:「有些人會誤會那圖案是花椰菜。」
Sam(左二)與姥義麵的工作夥伴自開幕後一同撐過疫情最嚴峻時期,至今牢牢吸住不少忠實顧客。
無壓力,沒偶包的享用一道道義式餐點,是姥義麵想要帶給客人的用餐體驗。
涉獵過台菜、川菜、泰式料理,甚至是各種西式餐系,走了一圈,Sam發現自己的真愛是義大利料理。「義大利菜其實非常多元,特色除了廣泛使用當地食材,更重要的是所有食物都與生活緊密結合。」這樣的想法,Sam與夥伴們都徹底貫徹在姥義麵的料理與服務當中。
「西西里沙丁魚直麵」使用西班牙油漬沙丁魚,搭配橄欖、番茄以及酒漬葡萄等配料,豐富度十足。 (270元/份)
香氣馥郁的「松露奶油野菇特寬麵」同樣使用在地芝麻葉與綜合菇類。(250元/份)

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