Recolte之前的明星產品是鬆餅機和熱壓三明治機，但我為人比較貪心，喜歡可以一機多用的產品。之前我也買過其他品牌的麵包機，但這台的外型實在太好看了，啞光烤漆加上俐落的收邊，展現工業設計美，體積也不大，就算擺在客廳不收納，也不會覺得礙眼。
這台麵包機的配件包括說明書、內鍋及攪拌葉片、量杯、量匙、還有烤完麵包幫助取出攪拌葉片的小鉤子。貼心的是還附了精美食譜，跟一張有如機上逃生指南的麵包疑難雜症排除表，幫助新手順利烤出好麵包。麵包機內鍋用鋁合金打造，為了克服鋁金屬蓄熱不足的缺點，鍋壁厚達2.5mm，能輕鬆烤出脆皮的麵包。
一般的麵包機通常會有酵母槽和投放乾果、堅果用的配料孔，在麵包烘焙過程中會自動投入，目的是避免酵母直接接觸鹽，讓發酵效果更好，也避免果乾太早加入破壞了麵筋形成。Recolte家的這台麵包機，可能是為了節省體積，所以並沒有這類設計，但是他們會自動計時提醒，只要記得聽到聲音再手動放入配料就好，多道手續省點空間，我覺得還是挺值得的。
我決定先來烤個抹茶吐司試試車，按照說明書建議的順序，在內鍋依序放入食譜上分量的液體、高筋麵粉，並在四角放上鹽、奶油、糖，然後在麵粉山上挖個小坑放入酵母，這樣就已經完成了準備工作。把內鍋放進本體，選擇1號白吐司行程，按下開始鍵就行了，真的超級懶人。揉麵、醒麵、發酵、排氣、整形、二次發酵、烘烤等繁瑣細節，都會自動幫你完成。
看個電視寫寫稿，3小時48分鐘後，我的抹茶吐司就完成了，膨脹度和表皮都令人滿意，倒出來放涼再切片，麵包組織的氣孔也很漂亮細膩。我選的是顏色較深的烘焙度，剛烤出來的表皮還有一點酥脆跟麥香。
如果家裡有小烤箱的，還可以用它做基本麵團，再拿出來分切整形，做成披薩、印度烤餅、紅豆麵包、奶酥麵包等花樣，但一是我比較懶，二是我覺得眾多功能中，竟然還有做麻糬的功能，可以直接把生糯米打成日式年糕，所以這次的開箱決定來做看看。
2杯糯米洗乾淨後瀝乾水分半小時，放入內鍋中再加一鍋水，選擇麻糬行程，1個小時後開蓋，就是日式年糕了。但可能我糯米洗完瀝得太乾，打出來的麻糬還帶有部分米粒（吃起來是已經熟了），可能米跟水入鍋後要先搖一搖，讓米粒充分浸在水裡，成品效果會更好。剛做好的麻糬趁熱捏成糰子，蘸花生粉或日式黑糖蜜都好吃，也可以放涼後拿去烤箱烤，烤起泡了包上海苔蘸醬油，也是很涮嘴的經典吃法。
平心而論，我覺得這台機器賣的就是一個美好生活的憧憬，誰不嚮往早上起來聞到現烤麵包香味的生活呢？而且食材可以自己把關，吃起來更安心，很適合喜歡在家動手做，但又不想搞得太麻煩的輕度手作黨，考慮外型和功能種種層面，5,980元是一個還滿能接受的範圍。
Recolte Compact Bakery
- 售價：5,980元／台
- 顏色：奶油白、磨砂灰
- 台灣官網：https://www.recolte-tw.com.tw/
