早上8點的北市華陰街，三多屋國際的店面已湧現買海鮮與生魚片的客人與批貨的餐廳商家，老闆李奕立磨利刀刃，厚切生魚片，每片至少有1.5公分厚。見記者來訪，幾位客人主動上前稱讚：「新鮮、好吃、便宜，老闆大方又親切。」
【台灣名店】他國小畢業用1千元擺攤賣魚 凍漲賣平價日料年收7千萬 三多屋國際事業專訪
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離過年還有1個月，開業48年的三多屋國際已湧現買海鮮年貨的人潮，老闆李奕立以批發海鮮起家，後開三多屋爸爸嘴與立哥美食2間餐廳，皆以料多平價的日本料理聞名。
出身貧苦的李奕立，16歲以1,000元創業，擺流動攤賣淡水魚，再切入批發餐廳，靠供應黑鮪魚打響知名度，親自到基隆崁仔頂採買海鮮，以量制價，在高物價時代，他的餐廳開業9年來不漲價。經歷過客戶倒帳、前妻投資股票失利，讓他賠上千萬元，但他不曾放棄，沒有靠山的他只能比別人努力，也聘用更生人，他的富足，更多來自付出。
給料超大器 食客連聲讚
李奕立見到客人便寒暄招呼，「李太太早安，呷飽袂？」他記得熟客臉孔和名字，還幫忙宣傳客人餐廳，「這位老闆在內湖賣生魚片，擺盤很美喔。」被介紹的「宥生魚片」老闆林柏諭一年前經人介紹來此批貨，「李老闆很願意教，一般餐廳處理食材的地方不讓人進去，他直接給我看，想學什麼都行。」
67歲的李奕立掛著一張溫暖笑臉，人緣極佳，店如其人都有高人氣，48年前投入海鮮批發、零售，客戶包含美觀園、添財日本料理等老店，在台北餐飲業界是知名批發商，集團旗下還有販售生魚片蓋飯的「三多屋爸爸嘴」與主打龍膽石斑拉麵的「立哥美食」，以料多實在的高CP值聞名，用餐時間一位難求，今年年營收7,000萬元。
一位在三多屋爸爸嘴用完餐的客人，特地向李奕立豎起拇指讚許：「我一個禮拜來一次，真的貨真價實，散壽司的魚都吃不完耶，太多了啦。」200元的散壽司，5種切丁的生魚覆蓋到看不見醋飯，還附一碗以鮮魚熬煮的味噌湯，李奕立笑說：「開業9年來沒漲過價，總覺得漲價會過意不去。」
在萬物齊漲的後疫情時代，李奕立堅持凍漲，起因他出身清貧，賣平價美食是希望人人吃得起，「我家在彰化務農，因為沒錢，國小畢業就上台北工作。」老家沒水沒電，5個手足食指浩繁，他一心想幫家人減輕負擔，13歲北上到姑媽的市場雞肉攤當學徒，「艱苦的時候，會激發你想打拚努力，我住在姑媽家的加蓋小閣樓，哭了一個月，以前沒電話，想爸媽也無法聯絡，過年才回去一次，足可憐。」
16歲創業 產地壓成本
別人的青春期都是在讀書、玩樂，他天未亮就上工，看人臉色，被迫早熟，「要幫師傅洗內衣褲，講話只要頂一句，一個巴掌就過來。」500、600元的學徒薪水，他全數交給父親，想出頭，惟有靠自己。他發現，大稻埕五號水門外是淡水魚集貨場，16歲便向父親借1,000元，到該處進草魚、鰱魚等淡水魚，再以臉盆盛裝，四處擺流動攤販售，「以前流動攤很常被趕，憨憨的也不會講話，但我很誠懇，有些客人看我年紀小，可能也想幫我。」
他擺流動攤販練出膽識，3年後在華陰街的承德市場租市場攤，取名勝利號（後改為三多屋國際），但零售收入有限，他觀察到，別人轉賣給餐廳，生意量更大，為了增加客源，他開始進海鮮，「厚著臉皮，挨家挨戶揪人買，介紹說我賣什麼，如果需要，我可以提供服務。」70年代，台灣經濟起飛，李奕立坦言，當時做海鮮批發的人少，「肯努力就有機會，你要聰明，像烏魚子，我直接去產地雲林買貨，很多食材都去源頭找，成本降低，賣給客人也便宜。」
挑魚快狠準 教人不藏私
客戶想要的魚貨，他使命必達，30年前，台北鮮少人賣黑鮪魚，他開5、6小時車到屏東東港進貨，陸續吸引大餐廳向他批貨，如政商名流愛去的「海峽會」、台北國軍英雄館，「以前長安西路有一家店叫基隆海鮮，一個月買快100萬元的貨。」直到南方澳也捕撈黑鮪魚，他才就近到宜蘭採買。今年4月疫情嚴峻，許多餐廳仍在寒冬，他依然第三年標下南方澳第一鮪（該年度捕撈到的第一尾活黑鮪魚）。
「標黑鮪魚一定賠錢，買189萬元，賣不到20萬元，生意人覺得會賠就不買，但我不是這樣想，除了能幫助漁民，對我們也有行銷作用。」每年第一鮪拍賣皆舉辦記者會，讓他打響名號，被更多客戶認識，他不拘小節的大方個性，也讓他的字典裡沒放棄2字。
由於批發生意都是月結，動輒百萬元，他曾被倒帳好幾百萬元，李奕立從未告過客戶，「浪費精神，討不到啦，只能當成做生意的風險。」他忙工作賺錢，也許是補償心態，從未阻止前妻投資股票，結果虧損千萬元，但他始終不出惡言，「當初是她提離婚，分開2人都有錯，不要把責任推給對方，我從來不講她負面的。」
資金缺口最大的時候，他的好人緣助他挺過難關，有客戶兩肋插刀借錢給他，也有廠商讓他延後付款。客戶甚至建議他開餐廳，2013年他得知華陰街附近有店面出租，便開設「三多屋爸爸嘴」餐廳，主打250元的平價生魚片蓋飯，開幕就爆紅排隊。
能推出平價餐點的關鍵，在於李奕立至今仍在每週二、四、六晚上11點，親自到基隆崁仔頂漁市批貨到凌晨。到漁市跟訪這天下著毛毛細雨，他依據天氣預知漁獲量不多，熟門熟路到各攤迅速挑魚，「如果不早點來，魚都被搶光了。」他只看一眼，摸下魚肚，便知肥美度，沒幾分鐘，紅魽、鬼頭刀和黃鰭鮪魚紛紛入袋，廠商也怕他的龜毛，義豐漁行老闆林錦澤與他合作10年以上，「他挑魚很厲害喔，人很認真實在，帶同行來挑魚，不吝嗇教人。」
不一會兒，他遇見熟識的日本料理店老闆，曾是他教導買魚的徒弟，「他曾虧1,000多萬元，人家介紹他認識我，我就帶他來這邊認識魚、買魚，之後沒再虧錢。」他免費教導，不在意對方是否向他批貨，「我想到以前自己都沒人教，現在遇到年輕人創業我都鼓勵。」但他也分析，如果不熟魚貨、進貨量不大，親自到漁市買，不會比較便宜。
自嘲很雞婆 不拒更生人
也因他廣結善緣，常下廚請朋友吃飯，2017年在距三多屋爸爸嘴100公尺處開「立哥美食」，賣起招待友人的鰻魚飯、龍膽石斑拉麵等熟食，地下一樓則是私人招待所，只做預約制無菜單料理，如烤海鮮、麻油鮪魚，貴賓橫跨政商藍綠白，讓人驚訝他人脈之廣。
李奕立走過窮苦，自嘲是古道熱腸的雞婆人，不會拒絕人，朋友邀他加入合氣道推廣訓練協進會，做榮譽觀護人輔導假釋受刑人，只要能幫人，他來者不拒，店內也用更生人。
但太過大愛，反讓現任太太振榆芳擔心，「我只有小愛啦，想保護我老公，有一次2位更生人吵架，刀都拿起來，他還過去勸，有點恐怖。」但李奕立不以為意，認為總要有人提供機會，更生人才能重生，「吵架的其中一位很常遲到，我私下勸他，說到我都哭了，後來他自己離職，不是我排斥他，如果他要再回來，我還是會讓他來上班。」心軟的人不忍別人難過，不忍漲價，再辛勞也自己扛，只因他堅信：「艱苦的人要出人頭地，一定要比別人努力。」
顧客這樣說 新鮮又實惠
鄭先生：我一個禮拜來2、3次，他開業多久我就買多久，食材新鮮又實惠，而且他急公好義，平常有什麼公益活動跟他講，他都會很慷慨的贊助，好人一個。
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