第一次造訪南園，踏上竹林小徑就像走進世外桃花源，從台北到南園人文客棧僅一小時車程，蟲鳴鳥叫取代車水馬龍聲，心境即刻有了轉換。來到這不趕行程，「隱居式體驗」從洗塵開始，迎賓奉茶後回房，廂房內瀰漫著藥草香，原來是管家已將調配好的季節湯包倒入池中，泡入花草茶湯中，眺望九重山景，貪戀窗外好風景。
隱居式賞月之旅 躲山林泡花草湯、提書燈夜遊尋滿月
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古色古香的中國式建築座落蔥鬱山林間，位於新竹的「The One南園人文客棧」佔地達27公頃，每日僅限量招待20間住客，就像包下一整座大安森林公園，疫情期間，正適合走避人群，眺望遠山輕啜東方美人茶，來場隱居賞月之旅。
舌尖上的旅程也很豐富，晚宴主題「釀與漬」，醬油是南園料理的靈魂所在，與醬油鬼才簡志斌合作，「皇珵醬油」以釀酒精神釀製醬油，自種自釀，製作出讓人如癡如醉的上癮好味道。其中一道「鮑魚滷肉飯」滷汁便是使用皇珵醬油的濃口、白醬油與黑豆醬油調配而成，不死鹹，鮮味十足。
饗宴期間，以一首歌、一道菜的方式穿插進行，由香港箏樂家陳志成老師以及Young Talent計畫音樂家演奏，前菜「野菇森林沙拉」配上一曲高山青；「蚵爹味增牛蒡湯」佐一首流水行雲，樂曲與佳餚相呼應，趣味十足。
適逢中秋佳節，團隊特地打造應景的「風檐月賞」行程，邀請賓客在晚宴後提著書燈一同夜遊，走進隈研吾大師打造的風檐下，循著月光探險去。
秋風起，柿子也紅了，月光下準備了一桌秋夜小點，「柿餅蛋黃酥」令人驚喜，九降風吹拂下的產物香甜美味，用甜美柿子取代酥皮，裡頭包裹住豆沙餡與鹹蛋黃，鹹甜上心頭，喜滋滋靜賞明月。
The One南園人文客棧「兩整日歇心之旅」
- 地址：新竹縣新埔鎮九芎湖32號
- 電話：02-2562-1777
- 房價：平日14,800+10%元起、假日16,800+10%元起，含一泊三食，附新竹高鐵站來回接駁，採班次預約制。
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