苦盡甜來 提拉米蘇

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花蓮蛋糕名店提拉米蘇創辦人劉敏賢,31歲曾負債700多萬元,他不灰心,以平價蛋糕成功逆轉勝,不僅順利清償債務,1年還創造3億元營收。
花蓮蛋糕名店提拉米蘇創辦人劉敏賢,31歲曾負債700多萬元,他不灰心,以平價蛋糕成功逆轉勝,不僅順利清償債務,1年還創造3億元營收。
劉敏賢是花蓮蛋糕名店提拉米蘇的創辦人,家中是糕餅世家,遇上父親投資失利破產,自己接手原物料批發又經營不善,31歲就背債700多萬元,曾被黑道暴力威脅,他卻不落跑,留下來面對債務。
他回歸家族的糕餅西點本行,自己向國外採購原料,用低於市場的價格供應平價提拉米蘇蛋糕,搭上網路宅配風潮,高峰期1天熱賣上萬個,不只將負債全還清,現在全台有8家分店,年營收3億元,他為自己掙回顏面,成為谷底翻身的最佳教材。
即使是平日的下午時段,提拉米蘇花蓮店仍舊高朋滿座,店內產品經常是花蓮人的伴手禮選擇。
「我不敢自居是花蓮名店,這兒有名的店比比皆是。」笑容靦腆,談吐謙虛,戴著眼鏡,一臉斯文的提拉米蘇創辦人劉敏賢,知道我們是為了採訪名店來到後山,直嚷著:「辛苦了!辛苦了!」

自進口原物料 壓低成本

不一會兒,一位員工向劉敏賢開口:「大哥,我的出貨量對嗎?」才知道原來店內所有員工都叫劉敏賢「大哥」,而非「老闆」,劉敏賢說:「這樣較親切,跟員工沒距離,他們有事都會跟我說,才像一家人。」

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