【耶誕甜蜜約會】這不是荷包蛋 內建侍酒師的台南甜點店

mm-logo會員專區美食旅遊
外型可愛的「蛋塔」結合百香果與巧克力,酸香與波特酒特別合適。(170元/個,200元/杯)
外型可愛的「蛋塔」結合百香果與巧克力,酸香與波特酒特別合適。(170元/個,200元/杯)
下午茶已不稀奇,現在流行相約「下午酒」,裝甜點的胃搭配一點微醺正好,台南的「Sommwhere 那個那裡」就是這麼一家理想的店。
一走進店裡,佔去偌大空間的低溫酒窖就引人垂涎,加上身為侍酒師的老闆段洋洋專業又熱情的介紹,點完甜點就等不及要開瓶了。
曾任「侯布雄法式餐廳」侍酒師的老闆段洋洋為客人介紹選酒。
「那個那裡」環境典雅,座位不多,藏酒豐富。
擔任甜點師的劉兆喆曾至法國藍帶廚藝學校學習甜點。
有趣的店名有幾層含意,「英文Somm加where意思是『侍酒師(sommelier)在的地方』,中文『那個那裡』就像我們常掛在嘴邊的代名詞。」段洋洋說。曾任台北「侯布雄法式餐廳」侍酒師的她,與擔任甜點師的先生(當時的男友)劉兆喆,從大學就一同創業,畢業後熱衷手作的男友決定赴法國藍帶廚藝學校進修甜點,段洋洋則選了唸葡萄酒愛相隨。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?