茶碗蒸、玉子燒　這間酒吧一網打盡奇特罐頭

食材豐富的「雞肉日式茶碗蒸」加入秋田比內雞、蕈菇、鴨兒芹、魚板及毛豆，最佳品嘗方式是把罐頭浸置在九十度熱水裡三到五分鐘，溫熱地吃香氣十足，黃金比例的高湯和雞蛋讓口感滑嫩綿密；搭配冰飲的「滋賀喜楽長特別純米吟釀」，旨味在腔口裡達到平衡。

另外，全球第一個玉子燒罐頭「京都高湯玉子燒」，製作時加入柴魚昆布高湯層層煎製，切成適口大小，雞蛋捲嘗來綿潤帶有高湯，滴上柚子醋更能突顯香醇雞蛋味，搭配清酒最對味。

看來「小菜一罐」的「梅漬大根」讓我開罐見喜。顧皓文說指出：「宮崎醃蘿蔔專門店選用冬季盛產的白蘿蔔，採日曬方式，把蘿蔔薄切成0.3到0.4公分，並加入梅子醃漬，保留鮮脆口，讓人難以察覺是罐頭食品。」梅漬大根可以單吃、配飯、包入飯糰或是用來涼拌海鮮，甘美風味讓人覺得真是好點子。

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